Les questions folles qu'on n'ose pas poser

[leelou]

Si tu l'as depuis autant de temps, il est surement sec. Un pollen sec n'a plus de nutriment, ca ne sert plus à rien :/

[Chocolat]

Poubelle donc...dommage...
Merci Leelou

[leelou]

De rien, mieux vaut s'occuper rapidement d'un pollen frais Tu feras ton stock pour l'an prochain

[Latinus]

Du pollen frais conservé au congélo dure bien plus que quelques mois. Sa faible teneur en eau le préserve d'ailleurs des dégâts que provoque habituellement le gel.

[leelou]

Oui mais ici il datait de 3 ans et Chocolat voulait le mettre au congelo. Trop tard. Il aurait fallu le faire directement.

[Chocolat]

Non il était déjà au congélateur et je me demandais combien de temps il peut rester consommable dans ces conditions.

3 ans (voire 4) ça reste jouable?

Désolé si je me suis mal exprimé.

[Latinus]

Non il était déjà au congélateur et je me demandais combien de temps il peut rester consommable dans ces conditions.

3 ans (voire 4) ça reste jouable?

Désolé si je me suis mal exprimé.

Oui ça reste jouable.

[Chocolat]

Ok Merci

[leelou]

Une graine qui doit tremper toute une nuit, vous considérez que c'est combien d'heure ? 8h ? 12h ?
J'ai complètement oublié cette étape pour une recette, si je fais tremper maintenant pour ce soir, ca peut jouer ?

[Maïwenn]

Je dirais, mini 8h.

[leelou]

Ca sera prêt pour ce soir alors

[svernoux]

J'arrive trop tard, mais je pense aussi que ça va. Après, ça dépend de la fonction du trempage. C'était quelle graine et quelle recette ?

[leelou]

C'est du soja (jaune), à mon avis c'est pour que ca cuise plus vite et aussi leur permettre de gonfler. J'ai vu sur d'autres recettes qu'ils ne trempent le soja que 1h avec de l'eau chaude... bon.

[patmos]

Le trempage permet de diminuer le temps de cuisson, il vaut mieux plus que moins.

Généralement les haricots je laisse une large nuit (10 - 12 h).

Le soja je n'ai jamais cuisiné.

[svernoux]

Quand il s'agit de tremper pour diminuer le temps de cuisson, c'est facultatif : si tu ne trempes pas du tout, ça cuit quand même, mais plus longtemps. Donc, aucun problème, plus tu trempes longtemps, plus ça cuit vite, mais sinon ce n'est pas grave (je crois qu'en trempant une nuit, tu gagnes quelque chose comme 15 mn de cuisson, donc c'est pas non plus la mort de cuire 15 mn de plus...)