Mousse au chocolat sans oeufs

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Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen » 05 Mar 2016 16:33

Et la mousse au chocolat sans oeufs, sans chocolat et sans mousse, vous connaissez ? :P
Hues du dann schon gesin, wann ech unfenken blöd ze gin?

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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Latinus » 14 Mar 2016 22:25

Andergassen wrote:Et la mousse au chocolat sans oeufs, sans chocolat et sans mousse, vous connaissez ? :P
C'est la seule recette qui met d'accord tous les nutritionnistes !
Les courses hippiques, lorsqu'elles s'y frottent.

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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by leelou » 15 Apr 2017 19:10

Je viens de trouver une nouvelle recette de mousse sans oeuf. Je ne pourrais par contre pas vous dire si elle a un bon aspect ou un bon goût, je n'affectionne pas vraiment l'avocat :

La mousse chocolat-avocat

Ingrédients

- 2 avocats bien mûrs
- 4 cuillères à soupe de crème de soja ou d’amande
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel

Préparation

- Dans un robot mixeur, placez la chair de l’avocat avec la crème de soja, le cacao et le sirop d’agave ou de miel.
- Mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
- Placez votre mixture dans deux verrines et laissez-la reposer environ 2h avant de servir.
- Garnissez vos coupelles de copeaux de noix de coco si vous souhaitez rehausser le goût de votre mousse chocolat-avocat.
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by svernoux » 15 Apr 2017 21:51

Je ne pense pas que tu sentes vraiment le goût de l'avocat dans ce genre de recette ;)
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by leelou » 16 Apr 2017 10:12

Il y en a tout de même deux ! L'avocat est le style de fruit à prendre le goût des autres aliments, comme la courgette et le tofu soyeux alors ?
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by svernoux » 16 Apr 2017 21:17

Oui. On le met dans ce genre de recette pour donner de la texture. J'en mets dans mes smoothies en ce moment et ils ne sentent pas beaucoup l'avocat (mais il est à parts égales avec d'autres fruits pas très forts en goût non plus). Avec du cacao, à mon avis tu ne sens que le cacao. Mais c'est à tester évidemment !
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by leelou » 17 Apr 2017 10:58

J'en ferai pour des amis qui aiment comme ca, si je n'aime pas ma part, le reste ne sera pas gâché :P
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by svernoux » 19 Apr 2017 09:27

Bonne idée ;)
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Maïwenn » 28 May 2017 21:34

J'ai testé la mousse au jus de pois chiche.

Bluffant ! Nos invités n'y ont vu que du feu. C'est très léger, mais délicieux. Meilleur et plus proche de la vraie mousse que la version tofu soyeux. A essayer !
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen » 29 May 2017 00:12

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
Hues du dann schon gesin, wann ech unfenken blöd ze gin?

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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Latinus » 29 May 2017 15:12

Andergassen wrote:Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
Bha, les mêmes ou presque qui auraient répondu à ta question en haut de la page ? ;)
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen » 29 May 2017 15:39

Oh non, j'ai pas fait ça ?! :-o Décidément, je vais rejoindre doucement le camp des vieux rats d'auteur...
Hues du dann schon gesin, wann ech unfenken blöd ze gin?

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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Maïwenn » 29 May 2017 17:26

Andergassen wrote:Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
C'est ça qui est bluffant : l'eau de pois chiche mousse vraiment !
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen » 29 May 2017 19:14

Réaction chimique ?
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Latinus » 29 May 2017 19:25

En fait, c'est quasiment le même ingrédient à ceci près que c'est de l'albumine végétale et non animale (ovalbumine)
http://veggieromandie.ch/le-jus-de-pois ... ca-marche/
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