Lokatoque d'or n°10: recettes d'automne, recettes aux pommes

[didine]

Avis à tous les Lokacuisiniers... la dixième édition des Lokatoques d'or est lancée!

Le thème central de cette édition est un ingrédient de saison: la pomme. Vous avez un peu plus d'un mois pour mijoter votre recette, qui devra être présentée autour du 23 novembre.

Voici le lien pour voter: http://www.doodle.com/dqrn72fxvgvtmeru

En guise de mise en bouche, voici une recette aussi facile à réaliser qu'excellente!


Tarte aux pommes fondantes

Pâte sablée

360 g de farine
1/2 sachet de levure chimique
150 g de beurre fondu
1 oeuf entier
1 pincée de sel
80 g de sucre semoule

Mélangez tous les ingrédients. Étalez la pâte à la main dans un moule, en essayant de faire en sorte que l'épaisseur de pâte soit la même partout!

Garniture

1 kg de pommes golden
20 cl de crème fraîche épaisse
2 oeufs
80 g de sucre
Cannelle

Épluchez les pommes, épépinez-les et coupez-les en gros morceaux. Couvrez le fond de pâte de pommes. Battez la crème avec la moitié du sucre et les oeufs. Versez sur les pommes, saupoudrez de cannelle et du sucre restant. Enfournez 40 min à 180°C, jusqu'à ce que le dessus de la tarte soit doré. Servez tiède.

En option: chantilly vanillée à servir avec la tarte
Il vous faut juste 20 cl de crème fleurette, 3 cuillères à soupe de sucre glace et les graines d'une gousse de vanille!

[svernoux]

Miaaaaaam !

Quand tu avais parlé de saison, je m'attendais au potiron, raté !

[Chrysopale]

Miam!

Je vais tenter de participer.

[kokoyaya]

Je tâcherai également, excellent sujet

[didine]

Sonka: J'avais pensé au potiron, mais j'avais peur que ça restreigne beaucoup le nombre de participants.

Bonne cuisine à tous!

[Isis]

Ah ben tiens justement j'ai fait une tarte aux pommes, hier soir .

Mais bon va falloir trouver quelque chose de plus orignal avec les pommes, pour cette édition !

J'va cogiter...

[Chrysopale]

orignal avec les pommes, pour cette édition !

Ah, c'est la recette que tu vas proposer? Courage pour la chasse...

[svernoux]

Ah puis c'est original au moins !

[Isis]

[Maïwenn]

J'adore le sujet, mais... les pommes ici elles viennent toutes de Chine, et j'ai décidé de m'en passer.

Je crois que je vais devoir en acheter, pour une fois. J'ai participé à toutes les Lokatoques pour le moment, ce serait dommage de passer mon tour.

[svernoux]

Qu'est-ce qu'elles ont les pommes de Chine ? Pesticidées, irradiées ?

[Maïwenn]

Déjà, j'essaye de privilégier les produits thaïs, donc je mange plutôt des ananas que des pommes. Les fruits ne sont pas produits à Bangkok, mais ça fait quand même un peu moins de transport.

Et effectivement, il y a eu beaucoup de scandales au sujet de produits chinois dangereux (pesticides, produits chimiques, selon les cas), donc par précaution je préfère les éviter (même si, questions pesticides, je pense que parfois les Thaïs ont la main aussi lourde)

[didine]

Merci de faire cet effort pour nous! En plus tu dois avoir plein de bonne recettes bretonnes en stock, miam!

[Maïwenn]

Merci de faire cet effort pour nous! En plus tu dois avoir plein de bonne recettes bretonnes en stock, miam!

Je serais toi, je n'attendrais pas de far ou de kouign-amann, je n'ai toujours pas de four digne de ce nom D'ailleurs je ne sais toujours pas comment je vais cuire mes pommes chinetoques !

[svernoux]

Bah tu peux les faires crues ! (oki je sors... )