petite soupe Poireaux / Jambon

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Moderator: Maïwenn

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leo
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petite soupe Poireaux / Jambon

Post by leo »

Soupe Poireaux / Jambon

pour 4 personnes, prêt en 20 mn

Nettoyez et émincez 1kg de poireaux
Faites les fondre dans 25gr de beurre, 10mn à feu doux

Mouillez avec 1 litre de bouillon de volaille et laissez cuire 20mn à couvert

Liez ensuite avec 10cl de crème

Au dernier moment, ajoutez 1 épaisse tranche de jambon coupée en dés (environ 150gr) et des petits croutons
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
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leelou
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Re: petite soupe Poireaux / Jambon

Post by leelou »

Ca a l'air vachement simple. Pas de pomme de terre ? C'est pas ca qui donne un peu d'épais à une soupe ?

Allez, y a plus qu'à acheter des poireaux !
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni
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leo
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Re: petite soupe Poireaux / Jambon

Post by leo »

c'est simple et c'est bon finalement...

oui, y a pas toujours besoin de pommes de terre (surtout hors hiver) ;)
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
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Anuanua
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Re: petite soupe Poireaux / Jambon

Post by Anuanua »

Beurre et crème... C'est pas un peu riche en gras saturés? 25gr de beurre, ça donne quoi comme cholestérol?


Je ne doute pas que ce soit délicieux soit dit en passant! Ce qui me rappelle cette question de Chépuqui :
Chépuqui wrote:Pourquoi est-ce que tout ce qui est bon ou agréable est soit trop gras ou péché?
I te rahiraa o te taime, mea pāpū aè te reo ia taì mai i te mafatu, e mea haavarevare roa atoā rä o ia.
La langue est souvent plus éloquente, mais aussi plus trompeuse que le coeur.
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leo
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Re: petite soupe Poireaux / Jambon

Post by leo »

25gr de beurre pour 1kg de poireaux... je te trouve très critique ces derniers jours... :roll:
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
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