Pour les amateurs, partage d'une page que j'ai trouvée très bien faite :
http://culinotests.fr/news/l-andouillet ... a-la-poele
Les andouillettes sont en train de rôtir dans le four, miaaaaaaam !
(désolée, Andergassen !)
Andouillette...
Moderator: Maïwenn
Andouillette...
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
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Re: Andouillette...
Bon ben, juste la fois où je la ramène avec mon andouillette... C'était pas une vraie andouillette !
C'était la première fois que je prenais ce produit bio. La composition m'avait mis la puce à l'oreille : 45 % de tripes + (entre autres) de la viande de porc. Eh bien effectivement, c'était un genre de saucisse-andouillette ! Pas mauvais quand même. Je préfère la vraie, mais je pense que celle-ci pourrait servir de transition à quelqu'un qui voudrait goûter l'andouillette sans vraiment oser : c'est un chouïa moins fort en goût et la texture par contre est beaucoup plus proche de la saucisse que de l'andouillette.
Bon, par contre ma préparation était parfaite (sans me vanter ) alors je crois que je pourrai remettre ça !
C'était la première fois que je prenais ce produit bio. La composition m'avait mis la puce à l'oreille : 45 % de tripes + (entre autres) de la viande de porc. Eh bien effectivement, c'était un genre de saucisse-andouillette ! Pas mauvais quand même. Je préfère la vraie, mais je pense que celle-ci pourrait servir de transition à quelqu'un qui voudrait goûter l'andouillette sans vraiment oser : c'est un chouïa moins fort en goût et la texture par contre est beaucoup plus proche de la saucisse que de l'andouillette.
Bon, par contre ma préparation était parfaite (sans me vanter ) alors je crois que je pourrai remettre ça !
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Re: Andouillette...
tiens, mon homme en a mangé aussi ce soir de l'andouillette, lui c'est à la poele avec une sauce moutarde vin blanc... moi, c'est pas du tout mon truc.
Helena
- Maïwenn
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Re: Andouillette...
Je n'aime pas ça du tout non plus. Je me rappelle bien de la première fois où on m'en a servi, c'était chez ma tante. J'ai cru défaillir à cause de l'odeur !
Penn ar Bed
The end of the land
Le commencement d'un monde
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Re: Andouillette...
C'est vrai que l'odeur est hard... quand on aime pas. Môme, j'aimais pas non plus.
Par contre, je trouve que ce qui sent plus fort, ce sont les tripes en sauce. Je sais pas si c'est bon ou pas, mais la seule fois où on m'en a servi, là l'odeur m'a bloquée aussi !
Par contre, je trouve que ce qui sent plus fort, ce sont les tripes en sauce. Je sais pas si c'est bon ou pas, mais la seule fois où on m'en a servi, là l'odeur m'a bloquée aussi !
Sonka - Сонька
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- leo
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Re: Andouillette...
superbe article Sonka merci, j'ai voulu l'imprimer, mais 18 pages...
j'aime bien l'andouillette, pour l'instant cuite à la poêle, mais faut essayer le four, pb je suis le seul ici à aimer
pour ce qui est des tripes, ça ne sent pas aussi fort que ça Maï et c'est très très bon cuite au vin blanc, tomates et carottes, plus purée en accompagnement
j'aime bien l'andouillette, pour l'instant cuite à la poêle, mais faut essayer le four, pb je suis le seul ici à aimer
pour ce qui est des tripes, ça ne sent pas aussi fort que ça Maï et c'est très très bon cuite au vin blanc, tomates et carottes, plus purée en accompagnement
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)