Cuisine - Brochettes de kefta à la marocaine

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 10:46

V'là un plat que j'ai fait l'autre jour et qui rencontre beaucou de succès

Ingrédient :
* Viande hachée de boeuf ou d'agneau (env. 500 gr)
* 1 oignon
* 1 gousse d'ail
* 3-4 tranches de pains de mie (faire des petits morceaux)
* 1 oeuf
* coriandre fraîche (ciselée)
* feuilles de menthe (optionnel)
* cumin, raz-el-hanout, sel, poivre, piment (chouya, chouya)

Arpès avoir émincé très fin l'oignion et l'ail, mélanger tous les ingrédients (en malaxant). La texture obtenue doit être très homogène.
Faire ensuite des boules de la grosseur d'une noix et les mettre sur des pics de bois (pics à brochette).
Passer les brochette ainsi obtenues au grill du four, 6 minutes de chaque côté.

arkayn · Post by **arkayn** » 22 Jan 2004 13:58

Bon, St Etienne, c'est pas trop loin.
J'amène le vin

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 14:24

on en boit pas

mais par contre un bon coca bien frais

arkayn · Post by **arkayn** » 22 Jan 2004 14:36

Bon, va pour un coca bien frais.

Mais si j'emmène une petite bouteille pour moi, je peux quand même...

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 14:40

arkayn wrote:je peux quand même...

manger du kefta ça c'est sûr

arkayn · Post by **arkayn** » 22 Jan 2004 14:46

Ouf !

PS : Buvez avec modération

Soleil · Post by **Soleil** » 22 Jan 2004 16:01

Quel dommage, du coca, pour arroser un plat qui a l'air tellement appétissant !

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 16:22

Oh ben ça va

Les marocains boiront rarement du vin avec ce plat...
Moi je dis ça, de toute façon je bois que de l'eau

Soleil · Post by **Soleil** » 22 Jan 2004 16:27

Je préfère l'eau au coca, alors tout va bien

Les Marocains... j'en connais un paquet qui se jetterait sur la bouteille de vin d'arkayn !

Enfin, pour revenir au sujet, ça m'a l'air très bon !

Khalam · Post by **Khalam** » 22 Jan 2004 16:41

Moi cela me paraît même succulent.

Si tous les membres de ce forum suivent tes conseils culinaires, ce sera un succès international.
Kefta, cela a-t-il une signification particulière?

Latinus · Post by **Latinus** » 22 Jan 2004 16:47

Khalam wrote:Moi cela me paraît même succulent.
Si tous les membres de ce forum suivent tes conseils culinaires, ce sera un succès international.
Kefta, cela a-t-il une signification particulière?

oui.... "kefta toi? tu veux ma photo?"

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 17:00

Khalam wrote:Moi cela me paraît même succulent.
Si tous les membres de ce forum suivent tes conseils culinaires, ce sera un succès international.
Kefta, cela a-t-il une signification particulière?

Ben c'est pas un mot d'origine arabe ??? Peut-être dialectale...
Bouchra, help !

Khalam · Post by **Khalam** » 22 Jan 2004 17:01

Je pose la question, car il existe une recette turque similaire nommée köfte.

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 17:01

Latinus wrote:
Khalam wrote:Moi cela me paraît même succulent.
Si tous les membres de ce forum suivent tes conseils culinaires, ce sera un succès international.
Kefta, cela a-t-il une signification particulière?
oui.... "kefta toi? tu veux ma photo?"

on pollue pas mes brochettes

boubbie · Post by **boubbie** » 22 Jan 2004 17:03

Khalam wrote: De quelle étrange contrée es-tu donc originaire?

Contrée roannaise dans la Loire (oui, oui, là où y'a M. Troisgros

)
mais mon mari est d'origine marocaine alors ceci explique cela