Lokatoque XXXème édition: "Vigilance orange"...

[Ankhsenamon]

"O-range, ô déesse passoire, ô vieille assiette garnie! Orange, couleur de l'automne qui nous a investis...

Je vous propose de mettre en valeur cette couleur dans l'assiette, chaude, froide, en entrée, plat ou dessert, croquante, fondante, salée, sucrée... tout est autorisé!
Je pense que la palette des possibilités dans cette nuance est suffisamment large pour plaire au plus grand nombre sans présenter par ailleurs de difficulté majeure!
Vous avez jusqu'au 20 octobre pour concocter de bons et beaux petits plats (ou même des grands!)! A vous de jouer!

POPOTE DE POTIRON "ROBERT" :

Ingrédients pour une quinzaine de personnes ou pour plusieurs jours!

Potiron: 1.5 kg
Oignon: 100g
Pommes de terre: 550g
Sauce tomate (maison): 500g
Eau: 3l
Cube bouillon de volaille K...r: 1
gros sel: petite poignée
Poivre
Piment d'Espelette
Thym: bouquet
Laurier: 2 feuilles
Pain, dur ou pas: 100g
Crème fraîche: 1 filet ou 1 noix dans l'assiette

Faire bouillir les 3 l d'eau dans la cocotte-8l
Y mettre à cuire les légumes taillés en dés et l'oignon coupé en morceaux grossiers
Ajouter la sauce tomate et le cube de bouillon
Assaisonner de gros sel, poivre, piment d'espelette selon envie, thym et laurier
Fermer la cocotte et laisser cuire 15mn sous pression à compter du sifflement
Faire souffler puis ouvrir
Enlever le thym et le laurier
Ajouter les morceaux de pain (pain qui apporte une brillance veloutée à la soupe) avant de mixer l'ensemble
Déguster avec un peu de crème fraiche, voire du fromage rapé pour les "très gourmands"!

[Chocolat]

Hmm bonne idée le orange pour le moi d'Halloween

[Maïwenn]

Je suis à deux doigts de ressusciter Mister Kaki, moi !

[leo]

j'ai aussi

[svernoux]

Hihi, Maï ! Tu peux y aller avec les recettes au kaki, j'adore !

Orange, ça me va aussi, chouette sujet !

[Maïwenn]

Hihi, Maï ! Tu peux y aller avec les recettes au kaki, j'adore !

Paroles, paroles, paroles, t'as même pas voté pour mon Kakiman

[Isis]

Mmmm ça sent les citrouilles et potimarrons, ça...

Je vais cogiter à quelque chose d'un peu original

[leo]

ben j'ouvre là aussi

avec ma fameuse confiture de tomates cerises... on dirait un soleil non ?

1,5 kg de tomates cerises moyennement rouges
2 gros citrons (râpez le zeste et pressez le jus)
1 gousse de vanille
700gr de sucre cristallisé

portez à ébullition, remuez pour faire dissoudre le sucre
poursuivez la cuisson à feu moyen 1heure

et comme le dit Maï... touillez, touillez et retouillez !

[Ankhsenamon]

Merci Leo d'avoir ouvert le bal avec ton soleil de tomates orangées!!

[svernoux]

Paroles, paroles, paroles, t'as même pas voté pour mon Kakiman

Oups, prise la main dans le sac !
Remarque que moi aussi je pourrais faire mon caliméro, car moi aussi j'étais déjà en orange au tour dernier !

[kokoyaya]

Eh, il va se calmer Lucky Luke ? On n'a même pas le temps de réfléchir

[svernoux]

Ben attends, il s'est mis aux fourneaux, ça lui a fait monter le sang à la tête, là !

[Maïwenn]

Paroles, paroles, paroles, t'as même pas voté pour mon Kakiman

Oups, prise la main dans le sac !
Remarque que moi aussi je pourrais faire mon caliméro, car moi aussi j'étais déjà en orange au tour dernier !

On crée un groupe de soutien aux orangistes oppressés ?

[svernoux]

Tiens ben ouais, ça fait longtemps qu'on n'a pas créé de club farfelu !

[Maïwenn]

Allez, on se dépêche avant que le feu ne passe au rouge !

Compote de kakis et clémentines aux épices

J'avais des kakis pas jolis-jolis à finir, j'ai donc testé la compote.

6 kakis
4 petites clémentines
épices : cannelle, gingembre, 3 grains de poivre du Sichuan (un de plus si vous voulez, mais c'est tout !). Si on aime l'anis, ça doit être bon aussi. Et un peu de vanille si on en a sous la main. Mais déjà je vous assure que mon bouquet d'épices dégageait un parfum enivrant, je me demande si je ne vais pas en faire du thé !
eau

Cuire le tout jusqu'à ce que les fruits aient l'air bien cuits. Mixer (après avoir enlevé la cannelle si elle est en bâton)

Un petit avant goûté de Noël pour ce début d'automne.

C'est marrant, la compote se fige en refroidissant, on dirait presque qu'il y a de la gélatine ou de l'agar-agar dans la recette. Je conseille de la déguster chaude, c'est meilleur.