Lentins du Chêne (Shii-Také)

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leo
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Lentins du Chêne (Shii-Také)

Post by leo » 21 Mar 2014 19:08

Lentins du chêne ou Shii-Také
Lentins du Chêne (Shii-Také).JPG
L’élixir de vie des chinois ! ( ;) Maï)

Parfum boisé et texture soyeuse au goût, réputé comme l'un des meilleurs au monde.
Champignon utilisé depuis plusieurs siècles par la médecine chinoise. Les effets de l’utilisation du Lentin du chêne ont été décrits pour la première fois par un grand médecin chinois, Wu Shui, qui vécut sous la dynastie Ming (1364-1644).
Il tire ses exceptionnelles propriétés de sa richesse en oligo-éléments, sels minéraux, vitamines B et acides aminés.
Sa consommation augmente la vigueur et la vitalité et permet au corps de mieux résister aux agressions extérieures en se défendant contre les affections de l’organisme.
- action bénéfique sur le système nerveux central,
- favorise la stimulation des défenses de l'organisme,
- renforce le système immunitaire et lutte contre la fatigue.
- passe aussi pour agir comme un antivieillissement.
- action immunostimulante qui le fait recommander en cas d’infection chronique légère (grippe) ou lourde (HIV).
- il contient neutralise l’élévation des lipides sanguins.
- action remarquable en cas de taux de cholestérol élevé et d’athérosclérose.

donc... Lentins du chêne à la crème

Ingrédients:

350 g de champignons,
beurre, échalotes, ail, persil
un verre de vin blanc
1c à soupe de moutarde
20 cc de crème
sel, poivre.

Préparation:

Dans une poêle, faire revenir les champignons préparés, quand ils ont perdus leur eau ajouter ail et échalotes. Mélanger la moutarde au verre de vin blanc et verser le mélange sur les champignons. Après réduction du vin, ajouter le persil, la crème fraîche sur un feu doux jusqu' à obtention d'une belle sauce.

Servez avec une entrecôte accompagnée de pâtes par exemple

Celà semble un peu caoutchouteux à la préparation, (toute simple par ailleurs, juste couper un peu le pied et bien laver) perso je leur trouve un joli goût de cèpes, ne pas hésiter à en mettre un peu plus, ça réduit pas mal
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)

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