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PostPosted: 01 Jan 2015 21:11 
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voilàààà !! Fait et réussi :D
Enfin la crème a pris. Maintenant, il me reste à apprendre à bien tamiser la maïzena et le cacao :lol:

En fait, on peut dire que ca donne un flan au chocolat !

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Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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PostPosted: 03 Jan 2015 14:24 
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Super !

Et donc aussi solide que du flan ? Celles que j'ai faites cette semaine étaient plus proche de la texture "Danette".

Je ne tamise pas, par contre je délaye bien petit à petit.

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PostPosted: 03 Jan 2015 20:22 
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De mon coté, c'est entre le flan et la Danette. Assez solide donc. Mais je n'ai pas retrouvé ma balance (y a encore des caisses à vider) et mon gobelet doseur ne descend pas en-dessous de 50 gr (j'ai fait un moitié de recette seulement, pour tester) alors pour le grammage de la maïzena, je me suis fiée à une cuillère à soupe rase = 10gr. C'était peut-être un peu trop.

En tout cas, c'est à refaire (et à tous les goûts possibles) :D
J'ai même envie d'essayer avec un lait d'amande ou de noisette et pouvoir combiner au mieux les goûts.

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PostPosted: 22 Jan 2015 18:29 
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leelou wrote:

Tu nous diras ce que ca a donné avec le thé matcha ? :)


3 siècles après...

C'est excellent ! :) quel plaisir de retrouver le goût du thé, et avec une texture très agréable ! John a bien aimé aussi, et il a poussé encore plus loin que moi le mariage extrême orient-occident puisqu'il a mis la crème sur son pain. :-o

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PostPosted: 22 Jan 2015 18:42 
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Quote:
il a poussé encore plus loin que moi le mariage extrême orient-occident puisqu'il a mis la crème sur son pain


Je préfère ne plus me poser de question face à ce genre d'extrême. Ca m'évite de trop penser sur une journée ! :loljump:

Le thé matcha, ca se trouve sous quelle forme ? Je vois beaucoup de recette avec ca, mais au final, je ne sais pas où ca s'achète et comment c'est conditionné.

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PostPosted: 22 Jan 2015 21:36 
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C'est de la poudre très fine et très verte. (Et chère, plus de 8 euros les 50g) J'ai trouvé ça au rayon thés d'un grand supermarché bio. Les 2 autres biocoops que j'ai visitées n'en avaient pas.

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PostPosted: 22 Jan 2015 22:56 
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Merci pour l'info !

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PostPosted: 12 Feb 2015 20:54 
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J'ai trouvé de la poudre de thé matcha à un très bon prix dans un magasin asiatique. 2,45 euro pour 80 gr !
J'ai bien vérifié, c'est bien du thé matcha, en poudre verte très fine. Pas de magouille derrière :lol:
:jap:

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PostPosted: 12 Feb 2015 21:05 
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Effectivement, c'est très bon marché ! J'espère qu'il n'est pas coupé à la farine ;) Cela dit, pour faire de la crème, c'est pas trop gênant :lol:

Qu'est-ce que tu penses du goût thé matcha alors ?

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PostPosted: 12 Feb 2015 22:34 
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J'ai pas encore essayé :P

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