LokaNova et Freelang

Map It is currently 30 Apr 2017 05:17

All times are UTC + 1 hour [ DST ]




Post new topic Reply to topic  [ 44 posts ]  Go to page 1, 2, 3  Next

Quelle version sera gagnante?
Poll ended at 04 Jan 2015 13:01
Les Alien-Männele, par Maïwenn 50%  50%  [ 3 ]
Männele au coco, Par Leelou 17%  17%  [ 1 ]
Männele briochés, par Ankhsenamon 33%  33%  [ 2 ]
Total votes : 6
Author Message
PostPosted: 01 Dec 2014 11:15 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Mar 2013 21:11
Posts: 16348
Je vous propose, après la recette de MANNELE postée dernièrement par Leo, de confronter le résultat de nos différentes interprétations/essais, surtout si, comme moi :confused: , vous n'avez jamais encore tenté l'expérience?!!

Alors jouons les pâtissiers créatifs et appliqués!
Façonnons MANNELE, SCHNAKALAS et, pourquoi pas (selon la "légende" non référencée sur Wikipédia), des formes plus animales pour en poster, qu'il soit réussi ou non (histoire d'au moins en sourire! :P ), le résultat en photo jusqu'au 25 décembre!

Pour rappel, la recette de Leo:
leo wrote:
Les Saint Nicolas Männelas

Préparation & cuisson, 1h30

1/2 litre de lait
75gr de beurre
75gr de sucre
650gr de farine
50gr de levure de boulanger
5/10gr de sel

faire tiédir la moitié de lait et y délayer la levure
faire une fontaine avec la farine, y verser le mélange
pétrir, puis laisser lever jusqu'à ce la pâte ait doublé de volume

ajouter l'autre moitié de lait, le beurre, le sucre et le sel
pétrir et laisser lever encore une fois 30mn

pour le façonnage, prélever de petites portions de pâte, les rouler en saucissons de la grosseur d'un doigt, marquer le cou avec un couteau, entailler pour marquer les bras et les jambes

avec la forme c'est plus facile ;)

décorer avec amandes, chocolat ou morceaux de noix, raisins secs

poser les bonhommes sur une tôle beurrée, laisser lever 30mn encore puis cuire à four moyen (200°) 25/30mn (on peut glacer avec un jaune d'œuf)

sortir les chats :loljump:

Voilà, c'est parti! Amusons-nous et pâte hissons!! :)


Last edited by Ankhsenamon on 29 Dec 2014 13:01, edited 2 times in total.

Top
 Profile  
 
PostPosted: 01 Dec 2014 21:33 
Offline
Modératrice Arts & Litté.
User avatar

Joined: 14 Nov 2003 17:36
Posts: 16790
Location: O Breiz ma bro
J'en ferai ! :)

_________________
Penn ar Bed
The end of the land
Le commencement d'un monde


Top
 Profile  
 
PostPosted: 01 Dec 2014 21:39 
Offline
Admin
User avatar

Joined: 10 Oct 2002 14:12
Posts: 31562
Location: Moissac (82)
Maïwenn wrote:
J'en ferai ! :)

J'en mangerai :)


Top
 Profile  
 
PostPosted: 01 Dec 2014 23:59 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Mar 2013 21:11
Posts: 16348
:D Ah Plaisir! Bienvenue à vous deux sur la "liste" des participants, Maï et Koko...! :jap:

Ou faut-il comprendre que, Koko, tu te contenteras de déguster les Männele bretons que Maï aura préparés?!... :P


Top
 Profile  
 
PostPosted: 02 Dec 2014 12:25 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 10 Oct 2006 21:08
Posts: 16446
Location: plein-sud
Bon, on va s'y essayer! espérons qu'il n'y aura pas de pâte à tras ! :D (je n'en ai jamais fait)

_________________
Personne n'est en charge de ton bonheur, sauf toi.


Top
 Profile  
 
PostPosted: 02 Dec 2014 14:13 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Mar 2013 21:11
Posts: 16348
:king: Quand bien même, Joey, au pire, on en rigolera en choeur, si un échec culinaire en photo nous est pat!! :P Mais garde la pâte, hâte, hein, je compte sur toi! :jap:


Top
 Profile  
 
PostPosted: 10 Dec 2014 00:05 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Mar 2013 21:11
Posts: 16348
Ayé! Faits! Voici mes premiers Männele...! :sweat:
Attachment:
Männele.jpg

Je les poste non seulement en tant que toute première expérience mais aussi en guise d'accueil pour Leelou qui devrait bientôt rentrer et passer par ici ( :hello: ) et comme encouragement évident à tous pour mieux faire! :P
Je n'ai pas pu réaliser ce que je voulais... :roll:
J'ai eu en effet quelques galères et enchaîné les "Tiens, c'est bizarre! :-? " et les "Ca ne devrait pas être comme ça!! :-o " au milieu d'autres "Mais ça ne va pas du tout!! :evil: "...
Il y a eu un "os" dès le début, du coup j'ai modifié certaines choses par la suite pour le rattraper en m'aidant d'autres recettes mais rien n'y a fait et j'ai sorti ce que j'ai pu! :confused: ... Pas satisfaite...
Bref, à re-tenter (si je peux d'ici le 25), mais pas de la façon dont je m'y suis prise!... :lol:
En attendant, à vous! ;)


Top
 Profile  
 
PostPosted: 10 Dec 2014 09:40 
Offline
Modératrice Arts & Litté.
User avatar

Joined: 14 Nov 2003 17:36
Posts: 16790
Location: O Breiz ma bro
Ils sont très beaux en tout cas !

_________________
Penn ar Bed
The end of the land
Le commencement d'un monde


Top
 Profile  
 
PostPosted: 10 Dec 2014 13:17 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 29 Nov 2003 05:53
Posts: 3926
Location: Belgique
Ah ! Ankh, tu as posté juste au moment où j'ai atterri :lol:
Je m'y mettrai d'ici ce WE en espérant qu'il ne soit pas trop chargé. Pour l'instant, j'ai le retour a géré :D

_________________
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni


Last edited by leelou on 10 Dec 2014 23:31, edited 1 time in total.

Top
 Profile  
 
PostPosted: 10 Dec 2014 17:32 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Mar 2013 21:11
Posts: 16348
Maïwenn wrote:
Ils sont très beaux en tout cas !

Merci Maï! :shy: Ils se mangent aussi, hein, mais ne sont pas assez moelleux et manquent un peu de sucre ou de pépites de chocolat... Dommage! ;)

Ah! Leelou! J'espérais bien que tu passerais! :) Bon retour alors et à bientôt!!


Top
 Profile  
 
PostPosted: 17 Dec 2014 18:51 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 29 Nov 2003 05:53
Posts: 3926
Location: Belgique
Je me rassure en voyant la date, le 25 pas le 20 :) J'aurai peut-être une chance de pouvoir en faire alors, cette semaine est décidément trop chargée ! :sweat:

_________________
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni


Top
 Profile  
 
PostPosted: 19 Dec 2014 21:19 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Dec 2002 20:31
Posts: 13050
Location: La belle Verte !
En Roumanie, les Manele c'est ça :
https://www.youtube.com/watch?v=eYQmZvmm11A

(qui tiendra plus de 2 minutes ? et encore ils ont mis le meilleur en premier)

_________________
A+ les cactus !
A izza i ana sacranou
Askaratni kaasoun kaasoun khalidah
Ana mal' anou bihoubbinn raasikhinn
Lan yatroukani abada...


Top
 Profile  
 
PostPosted: 20 Dec 2014 21:28 
Offline
Modératrice Arts & Litté.
User avatar

Joined: 14 Nov 2003 17:36
Posts: 16790
Location: O Breiz ma bro
Les Alien-Männele

Attachment:
mannele.jpg



On a eu du mal à former les bonhommes (l'année prochaine j'achète un emporte-pièce !) mais je suis plutôt contente, ils sont très bons !

Comme les problèmes d'Ankh m'avaient un peu fait peur, j'ai farfouillé sur internet pour comparer les recettes et j'ai décidé de rajouter un oeuf. Comme ça ça se rapprochait de recettes que j'ai pu faire par le passé.

Ma recette

600g de farine
300g de lait
un sachet de levure de boulanger
un oeuf (+ un jaune pour dorer)
75g de sucre roux
75g de beurre
quelques cranberries pour la déco
un peu de lait pour dorer

J'ai mélangé tous les ingrédients (le lait en dernier) et j'ai fait lever le tout environ 2h30. Au feu de bois !

Attachment:
cheminee.jpg


_________________
Penn ar Bed
The end of the land
Le commencement d'un monde


Top
 Profile  
 
PostPosted: 20 Dec 2014 22:47 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 09 Jun 2004 09:55
Posts: 17058
Location: Beaujolais
Aaaah, sont beaux vos Männele ! Pis ça donne faim ! :sun:

_________________
Sonka - Сонька


Top
 Profile  
 
PostPosted: 22 Dec 2014 11:32 
Offline
Membre / Member
User avatar

Joined: 22 Mar 2013 21:11
Posts: 16348
Très sympas, Maï, ces "Alien"!! Et appétissants, oui! Au moins ceux-ci ont un joli volume moelleux! :clap:
Mais... dis-nous, kiséti et comensétiqiléfé ce bonhomme de neige aux yeux clous de girofle?!! :shy:

Maïwenn wrote:
...j'ai décidé de rajouter un oeuf.
Oui! Moi aussi, j'avais préféré, tout comme toi, le faire! ;)

Bon, apparemment tu n'as pas été gênée par la quantité de farine par rapport au liquide, ce qui m'avait, moi, dès le début posé problème... Peut-être l'ordre d'intégration des éléments joue-t-il sur le résultat de pâte obtenue? :roll: ...
N'as-tu pas trouvé que cela manquait également un peu de sucre, toi qui en as gardé, là encore, la même quantité?

Faut quand même que j'essaie d'en refaire, moi, mince...! :roll:


Top
 Profile  
 
Display posts from previous:  Sort by  
Post new topic Reply to topic  [ 44 posts ]  Go to page 1, 2, 3  Next

All times are UTC + 1 hour [ DST ]


Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest


You cannot post new topics in this forum
You cannot reply to topics in this forum
You cannot edit your posts in this forum
You cannot delete your posts in this forum
You cannot post attachments in this forum

Search for:
Jump to:  
Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group