Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!

Cet espace est dédié aux plaisirs du palais, vous pouvez soumettre des recettes, demander des conseils,...

Moderator: Maïwenn

Quelle version sera gagnante?

Poll ended at 04 Jan 2015 13:01

Les Alien-Männele, par Maïwenn
3
50%
Männele au coco, Par Leelou
1
17%
Männele briochés, par Ankhsenamon
2
33%
 
Total votes: 6

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Ankhsenamon
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Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!

Post by Ankhsenamon » 01 Dec 2014 11:15

Je vous propose, après la recette de MANNELE postée dernièrement par Leo, de confronter le résultat de nos différentes interprétations/essais, surtout si, comme moi :confused: , vous n'avez jamais encore tenté l'expérience?!!

Alors jouons les pâtissiers créatifs et appliqués!
Façonnons MANNELE, SCHNAKALAS et, pourquoi pas (selon la "légende" non référencée sur Wikipédia), des formes plus animales pour en poster, qu'il soit réussi ou non (histoire d'au moins en sourire! :P ), le résultat en photo jusqu'au 25 décembre!

Pour rappel, la recette de Leo:
leo wrote: Les Saint Nicolas Männelas

Préparation & cuisson, 1h30

1/2 litre de lait
75gr de beurre
75gr de sucre
650gr de farine
50gr de levure de boulanger
5/10gr de sel

faire tiédir la moitié de lait et y délayer la levure
faire une fontaine avec la farine, y verser le mélange
pétrir, puis laisser lever jusqu'à ce la pâte ait doublé de volume

ajouter l'autre moitié de lait, le beurre, le sucre et le sel
pétrir et laisser lever encore une fois 30mn

pour le façonnage, prélever de petites portions de pâte, les rouler en saucissons de la grosseur d'un doigt, marquer le cou avec un couteau, entailler pour marquer les bras et les jambes

avec la forme c'est plus facile ;)

décorer avec amandes, chocolat ou morceaux de noix, raisins secs

poser les bonhommes sur une tôle beurrée, laisser lever 30mn encore puis cuire à four moyen (200°) 25/30mn (on peut glacer avec un jaune d'œuf)

sortir les chats :loljump:
Voilà, c'est parti! Amusons-nous et pâte hissons!! :)
Last edited by Ankhsenamon on 29 Dec 2014 13:01, edited 2 times in total.
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Maïwenn » 01 Dec 2014 21:33

J'en ferai ! :)
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by kokoyaya » 01 Dec 2014 21:39

Maïwenn wrote:J'en ferai ! :)
J'en mangerai :)

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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Ankhsenamon » 01 Dec 2014 23:59

:D Ah Plaisir! Bienvenue à vous deux sur la "liste" des participants, Maï et Koko...! :jap:

Ou faut-il comprendre que, Koko, tu te contenteras de déguster les Männele bretons que Maï aura préparés?!... :P
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by joey » 02 Dec 2014 12:25

Bon, on va s'y essayer! espérons qu'il n'y aura pas de pâte à tras ! :D (je n'en ai jamais fait)
Personne n'est en charge de ton bonheur, sauf toi.

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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Ankhsenamon » 02 Dec 2014 14:13

:king: Quand bien même, Joey, au pire, on en rigolera en choeur, si un échec culinaire en photo nous est pat!! :P Mais garde la pâte, hâte, hein, je compte sur toi! :jap:
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Ankhsenamon » 10 Dec 2014 00:05

Ayé! Faits! Voici mes premiers Männele...! :sweat:
Männele.jpg
Je les poste non seulement en tant que toute première expérience mais aussi en guise d'accueil pour Leelou qui devrait bientôt rentrer et passer par ici ( :hello: ) et comme encouragement évident à tous pour mieux faire! :P
Je n'ai pas pu réaliser ce que je voulais... :roll:
J'ai eu en effet quelques galères et enchaîné les "Tiens, c'est bizarre! :-? " et les "Ca ne devrait pas être comme ça!! :-o " au milieu d'autres "Mais ça ne va pas du tout!! :evil: "...
Il y a eu un "os" dès le début, du coup j'ai modifié certaines choses par la suite pour le rattraper en m'aidant d'autres recettes mais rien n'y a fait et j'ai sorti ce que j'ai pu! :confused: ... Pas satisfaite...
Bref, à re-tenter (si je peux d'ici le 25), mais pas de la façon dont je m'y suis prise!... :lol:
En attendant, à vous! ;)
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Maïwenn » 10 Dec 2014 09:40

Ils sont très beaux en tout cas !
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by leelou » 10 Dec 2014 13:17

Ah ! Ankh, tu as posté juste au moment où j'ai atterri :lol:
Je m'y mettrai d'ici ce WE en espérant qu'il ne soit pas trop chargé. Pour l'instant, j'ai le retour a géré :D
Last edited by leelou on 10 Dec 2014 23:31, edited 1 time in total.
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni

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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Ankhsenamon » 10 Dec 2014 17:32

Maïwenn wrote:Ils sont très beaux en tout cas !
Merci Maï! :shy: Ils se mangent aussi, hein, mais ne sont pas assez moelleux et manquent un peu de sucre ou de pépites de chocolat... Dommage! ;)

Ah! Leelou! J'espérais bien que tu passerais! :) Bon retour alors et à bientôt!!
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by leelou » 17 Dec 2014 18:51

Je me rassure en voyant la date, le 25 pas le 20 :) J'aurai peut-être une chance de pouvoir en faire alors, cette semaine est décidément trop chargée ! :sweat:
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by iubito » 19 Dec 2014 21:19

En Roumanie, les Manele c'est ça :
https://www.youtube.com/watch?v=eYQmZvmm11A

(qui tiendra plus de 2 minutes ? et encore ils ont mis le meilleur en premier)
A+ les cactus !
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Maïwenn » 20 Dec 2014 21:28

Les Alien-Männele
mannele.jpg
On a eu du mal à former les bonhommes (l'année prochaine j'achète un emporte-pièce !) mais je suis plutôt contente, ils sont très bons !

Comme les problèmes d'Ankh m'avaient un peu fait peur, j'ai farfouillé sur internet pour comparer les recettes et j'ai décidé de rajouter un oeuf. Comme ça ça se rapprochait de recettes que j'ai pu faire par le passé.

Ma recette

600g de farine
300g de lait
un sachet de levure de boulanger
un oeuf (+ un jaune pour dorer)
75g de sucre roux
75g de beurre
quelques cranberries pour la déco
un peu de lait pour dorer

J'ai mélangé tous les ingrédients (le lait en dernier) et j'ai fait lever le tout environ 2h30. Au feu de bois !
cheminee.jpg
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by svernoux » 20 Dec 2014 22:47

Aaaah, sont beaux vos Männele ! Pis ça donne faim ! :sun:
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Re: Lokatoque XXXIXème: Les Männele

Post by Ankhsenamon » 22 Dec 2014 11:32

Très sympas, Maï, ces "Alien"!! Et appétissants, oui! Au moins ceux-ci ont un joli volume moelleux! :clap:
Mais... dis-nous, kiséti et comensétiqiléfé ce bonhomme de neige aux yeux clous de girofle?!! :shy:
Maïwenn wrote: ...j'ai décidé de rajouter un oeuf.
Oui! Moi aussi, j'avais préféré, tout comme toi, le faire! ;)

Bon, apparemment tu n'as pas été gênée par la quantité de farine par rapport au liquide, ce qui m'avait, moi, dès le début posé problème... Peut-être l'ordre d'intégration des éléments joue-t-il sur le résultat de pâte obtenue? :roll: ...
N'as-tu pas trouvé que cela manquait également un peu de sucre, toi qui en as gardé, là encore, la même quantité?

Faut quand même que j'essaie d'en refaire, moi, mince...! :roll:
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