Boissons - Creme de Mûre

Rastaman · Post by **Rastaman** » 17 Feb 2005 21:14

Pour une liqueur de mûre, il faut:

1 kg de mûres
1 litre d'alcool à 90°
1/2 litre d'eau
750 g de sucre.

Écraser les fruits puis les laisser macérer 24 h dans l'alcool.
Soutirer les fruits et les remettre à macérer 24 h dans l'eau.
Ôter les fruits et ajouter le sucre.
Porter à ébullition, laisser refroidir.
Mélanger le sirop au jus alcoolique. Mettre en bouteilles.

En voila un objectif pour aller en Corse en septembre..^^

avec l'autorisation de Cocktail-Space

Zalatta · Post by **Zalatta** » 26 Feb 2005 02:34

Coucou!
Ma tante laisse masserer pendant longtemps, du genre six mois! C'est trop, ou c'est juste une autre façon de le faire?
Zalatta

Rastaman · Post by **Rastaman** » 26 Feb 2005 12:51

bah..elle fait sûrement quelque chose du genre eau de vie de mure ou carrement de l'aclcool. Il faut moins de temps pour les liqueurs.