Lokatoque n° 19 : la tomate

[svernoux]

Oui je sais, on arrive un peu en fin de saison... Mais c'est pas terminé quand même, moi j'en ai encore pas mal dans le jardin !
Et ce thème n'est pas du tout désintéressé, je cherche un maximum d'idées pour les accommoder

Œufs pochés à la compotée de tomate

Par personne :
environ 2 tomates + quelques tomates cerises si vous avez
2 œufs
aromates

Faire compoter les tomates coupées en petits morceaux, avec sel, poivre, et au choix (ou pas) : ail, oignon, basilic, autres herbes...
Casser les œufs entiers dans la casserole et laisser cuire à convenance.
Servir sur un lit de boulghour ou équivalent.

(J'avais mis des tomates cerises jaunes, je viens de penser que j'aurais pu concourir au Lokatoque n° 4 avec ça ! )

À vos recettes, je vous laisse jusqu'au 30 septembre !

[Maïwenn]

Ah les tomates !

Je participe !

[Isis]

Moi aussi !

[iubito]

Mon appareil photo est mort

mais je carbure à la tomate ces jours-ci

[joey]

Tarte à la tomate et au gruyère

pour 4 personnes il faut :

pour la pâte brisée:

220g de farine
75g de beurre
1 oeuf, un peu de sel...

pour la garniture :

4 belles tomates bien mûres
200g de gruyère
1 c à s de moutarde
1 c à s d'huile d'olive
thym
poivre du moulin

pour préparer la pâte brisée mélanger dans un récipient l'oeuf, la farine, le beurre, saler très légèrement, mouiller d'un peu d'eau pour faciliter le pétrissage, bien pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène...Rouler la pâte en boule et la laisser reposer env 1 heure.

pendant ce temps-là, découper les tomates en tranches d'environ 1 cm, retirer les pépins et les laisser dégorger en les salant légèrement..

Foncer un moule à tarte avec la pâte bien étalée au rouleau, la piquer à la fourchette et la précuire env 10 mn...
enduire le fond de la tarte de moutarde, de la moitié du gruyère grossièrement râpé, disposer les tranches de tomates en les faisant se chevaucher, arroser d'huile d'olive, saupoudrer de thym poivrer et couvrir de l'autre moitié du gruyère...décorer s'il reste de la pâte.

faire cuire 20 à 30 mn au four à 180°

servir chaud avec une salade verte et régalez-vous les amis!!!

PS : rien ne vous empêche d'utiliser une pâte brisée toute prête!!!

[leo]

ha ! de la moutarde... merci Joey, je sens que je vais aimer, je rectifie donc le titre de la recette... Tarte à la tomate, au gruyère ET à la moutarde

[joey]

ha ! de la moutarde... merci Joey, je sens que je vais aimer, je rectifie donc le titre de la recette... Tarte à la tomate, au gruyère ET à la moutarde

mais bien-sûr Léo, et tu peux y ajouter un grain de sel...

[svernoux]

Miam miam !

[Isis]

Chuis pas inspirée

[svernoux]

Bouh-ouh.

Farcies. En sauce. En verrine. En tarte. En soupe. En gratin. En salade. En crumble. En jus.
...

[Isis]

Moi aussi je suis triste

Merci pour le idées - je vais cogiter quand même, mais il reste plus beaucoup de temps (ni de tomates dans mon frigo, d'ailleurs, et encore moins dans le potager !).

[Maïwenn]

Moi j'ai mon idée depuis longtemps, mais je ne l'ai pas encore mise en pratique Je vais essayer de le faire demain !

[svernoux]

Allez, on se motive les filles !

Quelqu'un d'autre encore pour jouer avec la tomate ?

[leo]

bataille de tomates en Espagne

c'est pour jouer, pas pour le concours

[Maïwenn]

Bon, j'ai vraiment le cerveau qui buggue... Je vous explique. Depuis quelques temps j'avais repéré une recette qui me tentait sur un blog de cuisine. Ce soir je l'ai donc réalisée. Je viens ici pour la poster et je m'aperçois que... c'est à peu près la recette que Svernoux a proposée ! Je ne l'avais plus en tête. Du coup, il va falloir que je trouve autre chose.

Je vous donne quand même le lien du blog en question, parce que les photos sont juste magnifiques ! http://www.cuisine-campagne.com/index.p ... -anciennes