Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Moderator: Maïwenn
- Ankhsenamon
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Ah...! ... Zut alors... Ankh...!
Oui, peu de participations (surtout si je ne poste pas de version réussie! ), la date initiale de clôture qu'absente j'ai laissé filer, un doute qui a pris le dessus quant à l'opportunité de proposer un concours à partir d'une recette et non d'un thème plus large... Enfin voilà...!
MAIS je prends en compte ta remarque, Leelou, qui ne me laisse pas indifférente! Et puisque tu m'interroges sur ma deuxième fournée: si, si, j'en ai bien refait une, avec des fruits confits, comme dit un peu plus haut et dont je poste, avant de lancer le sondage que je maintiens donc après t'avoir lue, la recette!
MANNELE BRIOCHES aux fruits confits
-300g farine + 2 cuillères à soupe
-1 sachet de levure boulanger
-100g beurre
-2oeufs
-5 cuillères à soupe de lait tiède
-80g sucre
-sel
-80g fruits confits
LEVAIN :
Mélanger la levure avec le lait tiède et 2 cuillères à soupe de farine ; couvrez et laissez lever 15à20mn.
PATE
Mélanger farine, sel, sucre, œufs et levain ;
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du récipient ;
Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez pour bien l'intégrer ;
Ajoutez les fruits confits coupés en petits morceaux et pétrissez ;
Ramassez le tout en boule, couvrez et laissez lever 2h00 près d'une source de chaleur.
FACONNAGE
Formez vos bonshommes et autres escargots ;
Décorez selon votre envie ;
Dorez au jaune d'oeuf mêlé d'un peu de lait ;
Laissez lever 30mn.
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 25 mn selon grosseur.
(Pas jojos mais bons quand même! )
Oui, peu de participations (surtout si je ne poste pas de version réussie! ), la date initiale de clôture qu'absente j'ai laissé filer, un doute qui a pris le dessus quant à l'opportunité de proposer un concours à partir d'une recette et non d'un thème plus large... Enfin voilà...!
MAIS je prends en compte ta remarque, Leelou, qui ne me laisse pas indifférente! Et puisque tu m'interroges sur ma deuxième fournée: si, si, j'en ai bien refait une, avec des fruits confits, comme dit un peu plus haut et dont je poste, avant de lancer le sondage que je maintiens donc après t'avoir lue, la recette!
MANNELE BRIOCHES aux fruits confits
-300g farine + 2 cuillères à soupe
-1 sachet de levure boulanger
-100g beurre
-2oeufs
-5 cuillères à soupe de lait tiède
-80g sucre
-sel
-80g fruits confits
LEVAIN :
Mélanger la levure avec le lait tiède et 2 cuillères à soupe de farine ; couvrez et laissez lever 15à20mn.
PATE
Mélanger farine, sel, sucre, œufs et levain ;
Pétrissez jusqu'à ce que la pâte se détache des parois du récipient ;
Ajoutez le beurre coupé en dés et pétrissez pour bien l'intégrer ;
Ajoutez les fruits confits coupés en petits morceaux et pétrissez ;
Ramassez le tout en boule, couvrez et laissez lever 2h00 près d'une source de chaleur.
FACONNAGE
Formez vos bonshommes et autres escargots ;
Décorez selon votre envie ;
Dorez au jaune d'oeuf mêlé d'un peu de lait ;
Laissez lever 30mn.
Faites cuire à 200°C pendant 15 à 25 mn selon grosseur.
(Pas jojos mais bons quand même! )
"La pause, elle aussi, fait partie de la musique" Stefan ZWEIG
- leo
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
la version Maï me plait bien, même si ceux de sa maman sont encore plus étonnants
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
J'ai voté pour toi Ankh. Les fruits confits, c'est délicieux
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Je t'avoue que j'étais un peu sceptique sur le concept au départ, car je ne voyais pas beaucoup comment varier la recette, et me demandais comment chacun pourrait se distinguer. Mais n'ayant pas moi-même le temps de m'y consacrer, je me suis abstenue de décourager les bonnes volontés. Et j'ai bien fait, apparemment le sujet a inspiré (on a connu des lokatoques avec moins de participants !) et vous avez toutes trouvé de belles idées !Ankhsenamon wrote:Oui, peu de participations (surtout si je ne poste pas de version réussie! ), la date initiale de clôture qu'absente j'ai laissé filer, un doute qui a pris le dessus quant à l'opportunité de proposer un concours à partir d'une recette et non d'un thème plus large... Enfin voilà...!
Alors bravo et merci d'avoir relancé ce concours qui me tient à coeur... En espérant être du prochain round si le thème est plus à mon niveau de temps disponible !
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
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- Ankhsenamon
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Merci de tes mots, Sonka, explicatifs et motivants!
Il s'en est quand même fallu de peu! Sans le gentil "coup de pied aux fesses" de Leelou ce matin j'aurais cessé d'y croire aussi...! Merci à elle donc, également, pour avoir sauvé l'entreprise!
Tiens, je reste un peu avec Leelou le temps de lui attribuer mon vote: j'ai choisi, avec sa recette, l'originalité à la fois des formes (poissons ) et du goût avec la noix de coco qui me plaît bien!
Le top pour moi serait de pouvoir combiner, en version entièrement comestible, le goût de cette version avec l'aspect de celle de maman-Maï! Peut-être sera-ce là mon prochain essai de Männele?!...
En attendant merci pour les votes accordés à ma version!
Il s'en est quand même fallu de peu! Sans le gentil "coup de pied aux fesses" de Leelou ce matin j'aurais cessé d'y croire aussi...! Merci à elle donc, également, pour avoir sauvé l'entreprise!
Tiens, je reste un peu avec Leelou le temps de lui attribuer mon vote: j'ai choisi, avec sa recette, l'originalité à la fois des formes (poissons ) et du goût avec la noix de coco qui me plaît bien!
Le top pour moi serait de pouvoir combiner, en version entièrement comestible, le goût de cette version avec l'aspect de celle de maman-Maï! Peut-être sera-ce là mon prochain essai de Männele?!...
En attendant merci pour les votes accordés à ma version!
"La pause, elle aussi, fait partie de la musique" Stefan ZWEIG
Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Mais heuuuuu !! C'est pô des poissonsl'originalité à la fois des formes (poissons )
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Moi j'ai opté pour les fruits confits, miam miam
Penn ar Bed
The end of the land
Le commencement d'un monde
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- Ankhsenamon
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
A l'issue de ce lokatoque est donc sacrée grande gagnante: Maï! Félicitations!
Et merci aux sympathiques participants, que ce soit en recettes ou en votes!
Et merci aux sympathiques participants, que ce soit en recettes ou en votes!
"La pause, elle aussi, fait partie de la musique" Stefan ZWEIG
- Maïwenn
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Merci !
Alors, qu'est-ce qu'on fait ? Il y a des partants pour reprendre le concours ?
Alors, qu'est-ce qu'on fait ? Il y a des partants pour reprendre le concours ?
Penn ar Bed
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- Ankhsenamon
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Je ne suis pas la mieux placée pour concourir mais, selon le thème pourquoi pas?!!!... Et puis ça fera(it) plaisir à Sonka!... Qu'en pensent les autres, messieurs compris?...
"La pause, elle aussi, fait partie de la musique" Stefan ZWEIG
Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
On pourrait faire repartir le lokatoque. Maintenant, est-ce que la pâtisserie (et autre dessert) ne serait pas plus facile pour les participants ?
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Il me semble que la pâtisserie est souvent vue comme ce qui est le plus difficile par ceux qui cuisinent pas ou peu... Mais peu importe, car le thème proposé n'est pas obligé d'imposer qu'il s'agisse de sucré, de salé, etc.
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Enfin quand je dis pâtisserie, je veux surtout dire dessert... mais on peut simplement tenter de relancer quelque soit le thème.
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni
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Re: Lokatoque XXXIX: Les Männele, essais transformés!
Vous savez tous que j'affectionne ce concours mais que je suis souvent contrainte de passer mon tour faute de temps
Je veux bien continuer et je promets de faire des efforts pour participer plus souvent ! Peut-être pourrait-on rallonger les délais pour revenir à une formule plus flexible ?
Je veux bien continuer et je promets de faire des efforts pour participer plus souvent ! Peut-être pourrait-on rallonger les délais pour revenir à une formule plus flexible ?
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...