Mousse au chocolat sans oeufs
Moderator: Maïwenn
- Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Et la mousse au chocolat sans oeufs, sans chocolat et sans mousse, vous connaissez ?
Par de bons mots foudroyons la sottise, craignons le sang ; ne versons que le vin.
Re: Mousse au chocolat sans oeufs
C'est la seule recette qui met d'accord tous les nutritionnistes !Andergassen wrote:Et la mousse au chocolat sans oeufs, sans chocolat et sans mousse, vous connaissez ?
Les courses hippiques, lorsqu'elles s'y frottent.
Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Je viens de trouver une nouvelle recette de mousse sans oeuf. Je ne pourrais par contre pas vous dire si elle a un bon aspect ou un bon goût, je n'affectionne pas vraiment l'avocat :
La mousse chocolat-avocat
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 4 cuillères à soupe de crème de soja ou d’amande
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
Préparation
- Dans un robot mixeur, placez la chair de l’avocat avec la crème de soja, le cacao et le sirop d’agave ou de miel.
- Mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
- Placez votre mixture dans deux verrines et laissez-la reposer environ 2h avant de servir.
- Garnissez vos coupelles de copeaux de noix de coco si vous souhaitez rehausser le goût de votre mousse chocolat-avocat.
La mousse chocolat-avocat
Ingrédients
- 2 avocats bien mûrs
- 4 cuillères à soupe de crème de soja ou d’amande
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel
Préparation
- Dans un robot mixeur, placez la chair de l’avocat avec la crème de soja, le cacao et le sirop d’agave ou de miel.
- Mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
- Placez votre mixture dans deux verrines et laissez-la reposer environ 2h avant de servir.
- Garnissez vos coupelles de copeaux de noix de coco si vous souhaitez rehausser le goût de votre mousse chocolat-avocat.
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
Tecumseh, chef shawni
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Je ne pense pas que tu sentes vraiment le goût de l'avocat dans ce genre de recette
Sonka - Сонька
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Il y en a tout de même deux ! L'avocat est le style de fruit à prendre le goût des autres aliments, comme la courgette et le tofu soyeux alors ?
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Oui. On le met dans ce genre de recette pour donner de la texture. J'en mets dans mes smoothies en ce moment et ils ne sentent pas beaucoup l'avocat (mais il est à parts égales avec d'autres fruits pas très forts en goût non plus). Avec du cacao, à mon avis tu ne sens que le cacao. Mais c'est à tester évidemment !
Sonka - Сонька
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
J'en ferai pour des amis qui aiment comme ca, si je n'aime pas ma part, le reste ne sera pas gâché
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Bonne idée
Sonka - Сонька
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- Maïwenn
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
J'ai testé la mousse au jus de pois chiche.
Bluffant ! Nos invités n'y ont vu que du feu. C'est très léger, mais délicieux. Meilleur et plus proche de la vraie mousse que la version tofu soyeux. A essayer !
Bluffant ! Nos invités n'y ont vu que du feu. C'est très léger, mais délicieux. Meilleur et plus proche de la vraie mousse que la version tofu soyeux. A essayer !
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- Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Bha, les mêmes ou presque qui auraient répondu à ta question en haut de la page ?Andergassen wrote:Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
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- Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Oh non, j'ai pas fait ça ?! Décidément, je vais rejoindre doucement le camp des vieux rats d'auteur...
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- Maïwenn
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
C'est ça qui est bluffant : l'eau de pois chiche mousse vraiment !Andergassen wrote:Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
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- Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
Réaction chimique ?
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs
En fait, c'est quasiment le même ingrédient à ceci près que c'est de l'albumine végétale et non animale (ovalbumine)
http://veggieromandie.ch/le-jus-de-pois ... ca-marche/
http://veggieromandie.ch/le-jus-de-pois ... ca-marche/
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