nos légumes oubliés...
Moderator: Maïwenn
Re: nos légumes oubliés...
Moi qui d'habitude suis assez sensible de ce côté là... le pété de sanglier, les faillots... enfin tout ça quoi... hé bein avec les topis, que dalle!
A+ les cactus !
A izza i ana sacranou
Askaratni kaasoun kaasoun khalidah
Ana mal' anou bihoubbinn raasikhinn
Lan yatroukani abada...
A izza i ana sacranou
Askaratni kaasoun kaasoun khalidah
Ana mal' anou bihoubbinn raasikhinn
Lan yatroukani abada...
- leo
- Membre / Member
- Posts: 19565
- Joined: 07 Oct 2005 17:47
- Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est
Re: nos légumes oubliés...
j'avais pas trouvé ça exceptionnel moi non plus, mais ils l'ont dit...
tiens, sanglier, je savais pas
tiens, sanglier, je savais pas
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
- leo
- Membre / Member
- Posts: 19565
- Joined: 07 Oct 2005 17:47
- Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est
Re: nos légumes oubliés...
et un p'tit nouveau dans la liste...
Chouchou ou Chayote ou Christophine
origine... ile de La Réunion et je le retrouve chez mon agriculteur préféré
Chouchou ou Chayote ou Christophine
origine... ile de La Réunion et je le retrouve chez mon agriculteur préféré
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
Re: nos légumes oubliés...
Ah ce légume-là Léo , ce n'est pas un légume oublié!!! Il est connu de tous les "créoles" MERCI d'en parler!!!
c'est un légume qui n'a pas un goût trop prononcé, on le prépare en salade , en gratin , sauté avec une viande etc, etc.
Nous en consommons les feuilles aussi, plutôt les jeunes pousses...qu'on appelle " brèdes chouchou" : un régal!
c'est un légume qui n'a pas un goût trop prononcé, on le prépare en salade , en gratin , sauté avec une viande etc, etc.
Nous en consommons les feuilles aussi, plutôt les jeunes pousses...qu'on appelle " brèdes chouchou" : un régal!
- Attachments
-
- les chouchous
- les chouchous.jpg (3.93 KiB) Viewed 7193 times
Personne n'est en charge de ton bonheur, sauf toi.
Re: nos légumes oubliés...
Tiens, j'en ai vu l'autre jour au marché, mais j'ai pas encore osé !!
Si t'as des recettes à proposer, Joey, (ou Léo, d'ailleurs) je vais peut-être me lancer !
Si t'as des recettes à proposer, Joey, (ou Léo, d'ailleurs) je vais peut-être me lancer !
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
Re: nos légumes oubliés...
J'en ai acheté une pour tester !
Est-ce que quelqu'un à une recette ? En salade, peut-être, pour commencer ?
Merci d'avance !
Est-ce que quelqu'un à une recette ? En salade, peut-être, pour commencer ?
Merci d'avance !
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
Re: nos légumes oubliés...
Alors Isis, tu l'as cuisiné comment le chouchou ?
J'en ai vu tout à l'heure pour la première fois et j'ai tout de suite pensé à Joey
Mais je n'en ai pas pris parce que je ne savais pas quoi en faire...
J'en ai vu tout à l'heure pour la première fois et j'ai tout de suite pensé à Joey
Mais je n'en ai pas pris parce que je ne savais pas quoi en faire...
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
Re: nos légumes oubliés...
Ouh ben tu me réveilles, là ! Ca remonte à l'année dernière quand Amélia n'était pas encore née !!
Je me rappelle que je l'avais fait cuire, mais, sincèrement, je ne me rappelle pas du tout de la recette que j'avais suivie...
Désolée !
J'en n'en ai pas un souvenir très marquant, donc faudra peut-être récidiver avec une recette testée et approuvée par les Lakanautes .
Je me rappelle que je l'avais fait cuire, mais, sincèrement, je ne me rappelle pas du tout de la recette que j'avais suivie...
Désolée !
J'en n'en ai pas un souvenir très marquant, donc faudra peut-être récidiver avec une recette testée et approuvée par les Lakanautes .
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
- leo
- Membre / Member
- Posts: 19565
- Joined: 07 Oct 2005 17:47
- Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est
Re: nos légumes oubliés...
ben, pareil pour moi... sauf que punaise, déjà un an !Isis wrote:Ouh ben tu me réveilles, là ! Ca remonte à l'année dernière quand Amélia n'était pas encore née !!
Je me rappelle que je l'avais fait cuire, mais, sincèrement, je ne me rappelle pas du tout de la recette que j'avais suivie...
Désolée !
J'en n'en ai pas un souvenir très marquant, donc faudra peut-être récidiver avec une recette testée et approuvée par les Lakanautes .
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
Re: nos légumes oubliés...
Joey, Joey, une recette, une recette !!!
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
- leo
- Membre / Member
- Posts: 19565
- Joined: 07 Oct 2005 17:47
- Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est
Re: nos légumes oubliés...
je remets ça un peu sur le devant de la scène, parce que le panais j'en ai un peu assez, le taupinambour et les bettes c'est fait et trouvé très bon, le rutabaga encore à voir, les orties je doute... donc allez, d'autres légumes oubliés ?
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
Re: nos légumes oubliés...
Les crosnes ? (jamais goûté moi-même, je sais pas si c'est la saison...)
La plupart des légumes "oubliés" sont des légumes racines, je crois, donc plutôt d'hiver, non ?
La plupart des légumes "oubliés" sont des légumes racines, je crois, donc plutôt d'hiver, non ?
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
- leo
- Membre / Member
- Posts: 19565
- Joined: 07 Oct 2005 17:47
- Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est
Re: nos légumes oubliés...
pas sûr que ce soit que d'hiver... là celui là, connais pas non plus, je sais pas si je vais le trouver, mais goût artichaut je sais pas trop si ça va me tentersvernoux wrote:Les crosnes ? (jamais goûté moi-même, je sais pas si c'est la saison...)
La plupart des légumes "oubliés" sont des légumes racines, je crois, donc plutôt d'hiver, non ?
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
- patmos
- Membre / Member
- Posts: 5760
- Joined: 16 Sep 2005 09:54
- Location: Quelque part entre Lille - Calais -Dunkerque
Re: nos légumes oubliés...
Les crosnees sont délicieux, j'ai cultivé il y longtermps, c'est le légumes qui m'a demandé le plus d'endurance avant d'en récolter assez pour enfin en manger. En fait il faut absolument du sable pour en produire (à planter en février, petit tubercules boudinés (on dirait des doights du bonhomme Michelin), travail de moines pour nettoyer si cultivé dans une terre plus lourde, etc...).svernoux wrote:Les crosnes ? (jamais goûté moi-même, je sais pas si c'est la saison...)
La plupart des légumes "oubliés" sont des légumes racines, je crois, donc plutôt d'hiver, non ?
Les quelques producteurs vendent presque uniquement aux restaurants haut de gamme.
Souvenir de voyage: en Chine on m'en servit une fois: crus marinés dans une sauce de soja au petit déjeuner ........un scandale.
Ce n'est pas un légume oublié, ça n'a jamais été très cultivé.
Sinon les légumes oublié ne sont spécifiquement d'hiver: chou rave, dolique mongette, dolique asperge, pois asperge sont d'été. Sans parler des innombrables variétés de tomates.
- leo
- Membre / Member
- Posts: 19565
- Joined: 07 Oct 2005 17:47
- Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est
Re: nos légumes oubliés...
chou rave, légume oublié ?
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)