Lokatoque n°5 : les petites bouchées
Moderator: Maïwenn
Lokatoque n°5 : les petites bouchées
Pour ce nouveau concours, je vous propose les petites bouchées : ces bouchées qui peuvent être mangées entre des repas, ou juste avant un repas, ou bien en accompagnement à un repas. Soyez tous tout à fait libres dans le choix de petites bouchées que vous voulez proposer, mais une seule restriction : ne proposez qu'une seule petite bouchée, et non une assiette remplie de petites bouchées différentes qui aurait pour résultat de monopoliser le domaine des petites bouchées.
La photo laisse à désirer, mais voici un exemple de petites bouchées pour ce concours :
Crostini aux tomates et aux courgettes
• de l'huile d'olive à volonté
• 1 petite courgette
• 2 petites tomates
• 2 oignons verts (connus au Québec en tant qu'échalottes)
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre
• piment de Cayenne
• tranches de baguette (je suis parvenu à en faire 10 avec ces ingrédients)
• olives noires dénoyautées tranchées
1. Couper la courgette en tranches. Tailler ces mêmes tranches en julienne pour en faire des bâtonnets. Couper la tomate en dés, de même pour les oignons verts.
2. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Déposer les échalottes et faire chauffer à feu doux quelques minutes. Y rajouter la gousse d'ail écrasée par la suite, et continuer à faire chauffer une ou deux minutes (peu importe, à vous de voir !).
3. Ajouter les courgettes à tout cela en augmentant le feu un peu plus. Les laisser fondre peut-être dix minutes, dans ces environs, mais il vaudrait mieux rester à proximité. Ajouter les tomates, le sel, le poivre et une pincée de poivre de Cayenne. Amener le tout à ébullition pour quelques minutes.
4. Faire griller un peu les tranches de baguette. Les tartiner des tomates et des courgettes. Ajouter les olives tranchées sur le dessus, et le tour est joué.
Maintenant que vous avez l'exemple, laissez parler votre imagination ! Je propose le 25 septembre comme date limite au concours. Vous me direz ce que vous en pensez.
La photo laisse à désirer, mais voici un exemple de petites bouchées pour ce concours :
Crostini aux tomates et aux courgettes
• de l'huile d'olive à volonté
• 1 petite courgette
• 2 petites tomates
• 2 oignons verts (connus au Québec en tant qu'échalottes)
• 1 gousse d'ail
• sel
• poivre
• piment de Cayenne
• tranches de baguette (je suis parvenu à en faire 10 avec ces ingrédients)
• olives noires dénoyautées tranchées
1. Couper la courgette en tranches. Tailler ces mêmes tranches en julienne pour en faire des bâtonnets. Couper la tomate en dés, de même pour les oignons verts.
2. Faire chauffer l'huile dans la poêle. Déposer les échalottes et faire chauffer à feu doux quelques minutes. Y rajouter la gousse d'ail écrasée par la suite, et continuer à faire chauffer une ou deux minutes (peu importe, à vous de voir !).
3. Ajouter les courgettes à tout cela en augmentant le feu un peu plus. Les laisser fondre peut-être dix minutes, dans ces environs, mais il vaudrait mieux rester à proximité. Ajouter les tomates, le sel, le poivre et une pincée de poivre de Cayenne. Amener le tout à ébullition pour quelques minutes.
4. Faire griller un peu les tranches de baguette. Les tartiner des tomates et des courgettes. Ajouter les olives tranchées sur le dessus, et le tour est joué.
Maintenant que vous avez l'exemple, laissez parler votre imagination ! Je propose le 25 septembre comme date limite au concours. Vous me direz ce que vous en pensez.
Last edited by SubEspion on 12 Oct 2008 22:49, edited 2 times in total.
À vouloir fuir la pluie, on tombe bien souvent dans la rivière.
Bonnes vacances ! Il suffira de se reprendre pour le prochain !svernoux wrote:Bon je suis obligée de déclarer forfait, j'avais de bonne idées, mais j'ai pas eu le temps de les mettre en œuvre avant mes vacances (départ après-demain pour trois semaines !)
Maintenant, je désire seulement souligner à tous les participants qu'il ne reste déjà qu'une semaine et demie. Le champ est libre pour poster sa recette et ses photos ! Vivement le 25 septembre pour y voir toutes les recettes.
À vouloir fuir la pluie, on tombe bien souvent dans la rivière.