Lokatoque d'or n°9 : la vie en rose

[kokoyaya]

De mon côté, ça devrait être prêt ce soir mais je ne suis pas pressé, c'est comme ça t'arrange

[Isis]

Perso j'ai un début de semaine assez chargé, et donc j'aurais préféré poster à partir du 30, mais si ça arrange tout le monde, je me débrouillerai !

[didine]

Je ne peux pas vraiment poster le 30, sinon avant ou après, peu importe! Quoique, je suis pas sûre de pouvoir le 5 non plus. Dans le pire des cas je te l'enverrai par mp et tu posteras pour moi!

[Maïwenn]

Moi je suis parée. Je peux poster dès cet après midi

[svernoux]

Hm, bon alors pour que ça aille à tout le monde, on peut dire qu'on poste à partir de demain, et ce jusqu'au 5 (ce qui laisse le temps à tout le monde). Et je ferai le sondage (et découvrirai vos miams) à mon retour le 5.

[Chrysopale]

C'est pas un thème qui m'inspire énormément...
J'ai une fois fait un truc qui pourrait (très) vaguement être considéré dans le thème, mais je ne pourrai pas le refaire à temps... pas la saison...

Ce sera sans moi (les cocktails chez moi ont une couleur plus... transparente )

[Maïwenn]

Mesdames et messieurs, j'ai l'honneur de vous présenter mes "Tropiques obliques"

Vu les ingrédients utilisés, cette recette sera difficilement faisable en France, mais toutes les variations sont possibles, l'important c'est la technique ! Il ne faut surtout pas avoir peur de la longueur de la recette, en fait c'est très facile, il faut juste être patient entre les différentes étapes.

Je ne donne pas de proportions, parce que ça dépend des verres utilisées, et de l'inclinaison.

Ingrédients :
un fruit du dragon rouge
du jus de fruits de la passion
un yaourt
du sucre
de l'eau
du sirop "sala" (c'est un peu la grenadine locale, le goût se rapprochant plus de certains sirops pour enfants)
et l'indispensable agar-agar

Couche oblique :
- Couper le fruit du dragon en dés
- Les laisser macérer dans du jus de fruits de la passion (une nuit idéalement)
- Réserver les dés de fruits du dragon
- Si la couleur vous va (ça devrait être fuchsia-violet) vous pouvez passer au point suivant. Sinon, ajouter du jus de passion (ici j'avais peur que le fuchsia se confonde avec le sirop de sala, alors j'ai eu la main un peu lourde sur le jus, ça tire plus sur le orange...)
- Faire bouillir le jus additionné d'un peu de sucre (si besoin) et d'agar-agar*
- Mettre le liquide dans un verre, et se débrouiller pour qu'il tienne tout seul en oblique. Pour ma part je mets mes verres dans des bols
- Mettre les verres au frigo

Couche mouchetée :
- Mélanger les dés de fruit du dragon et un yaourt nature
- Sucrer à votre convenance
- Quand la couche oblique est bien figée dans le verre, y verser le yaourt.

Couche rose :
- Faire bouillir de l'eau additionnée de sirop de sala et d'agar-agar*
- Verser très doucement sur le yaourt
- Mettre au frigo

Si vous attendez le lendemain, ça n'en sera que meilleur. Le yaourt donnera un goût inattendu au fruit du dragon, qui, en temps normal n'est pas très goûté.

Bon appétit !

* Pour l'agar-agar, on dit qu'il faut environ 4g pour un litre de lait. Ici on utilise bien moins d'un litre, mais il est impératif que la couche oblique soit bien dure, donc n'hésitez pas à en mettre au moins 2g. Pour la couche rose c'est moins important, elle peut être plus flasque.

[svernoux]

Superbe Maï !
J'espère que les autres vont t'emboîter le pas

[Maïwenn]

Superbe Maï !
J'espère que les autres vont t'emboîter le pas

Oui, je me sens un peu seule, là

[Isis]

Superbe Maï !
J'espère que les autres vont t'emboîter le pas

Oui, je me sens un peu seule, là

Vous inquiétez pas, j'ai pas pu hier et j'aurai probablement pas le temps aujourd'hui, mais je fais ça sans faute dans la journée de demain !

[leo]

ma petite contribution…

Alors, d’abord, allez dans votre hyper favori, trouvez une belle boite de Thon rose
Soulevez délicatement l’anneau servant à l’ouvrir
Tirez fermement mais pas sauvagement…
Une fois l’anneau cassé, ehhh oui, prenez un ouvre-boite classique, ç’est toujours aussi efficace !

Placez le Thon dans une jolie assiette, éventuellement emiettez un peu, pas trop

Nappez délicatement avec le jus et agrémentez d'une petite branche de menthe

pour Maë ça s'arrête là.

S'il ou autre n’en veut pas, rajoutez quelques câpres, garnissez de belles rondelles d’oignon blanc… et rouge

Voilà, c’est prêt

la vie en rose selon Maë

[kokoyaya]

[Isis]

J'adoooore

[Maïwenn]

On a déjà vu des recettes presque aussi simples que ça remporter les Lokatoques

[Manuela]

ahhhh je vote pour Léo, elle est trop top la recette !