J'espère que le réveillon de noël c'est bien passé pour tout le monde (du moins pour ceux qui le célèbrent
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Pour nous, c'était très bien... et le repas très réussi également.
A propos de repas... je crée ce topic afin de faire partager nos idées de menus réveillonnesques
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Chez Lat&Moon's Family, les joyeuzetés culinaires ce sont déroulées comme suit: (6 personnes)
- Apéro: Champagne arrosant : crevettes roses, toasts aux oeufs de lombe, saumon, tarama et tarama saumon, ...
- Entrée 1: Champagne arrosant : bulots, carpaccio de saumon (préparé au jus de criton). (et thon mayo pour une des convives)
- Entrée 2: Sauterne arrosant le foie gras fait maison.
- Plat : Vin rouge (Gaillac) arrosant : Roti de boeuf sauce moutarde à l'ancienne accompagné d'haricots verts cuits avec la graisse du foie gras et ail. (et frites pour la miss au thon mayo).
- Dessert : fromages (véritable camembert de normandie, chaume, chèvre, ...).
- Dessert : une bûche de Noël made in Carrefour (très bonne
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Détails:
- Champagne : Henri Lemaire Brut - réserve "carte d'or" (Damery, France).
- Sauterne : Réserve 2000 - Maison Johanès Boubée.
- Gaillac : Raimond le Croisé - 2001 et Trésor des Méritz - 2001
Note : tous les vins et champagne à servir froid ont été rafraichis à la température ambiante de l'extérieur de l'appartement... ce qui n'a rien de comparable par rapport à un "bête frigo"
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Pour la recette du roti, je suis à votre disposition (y'a qu'à demander)
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Lat