Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Cet espace est dédié aux plaisirs du palais, vous pouvez soumettre des recettes, demander des conseils,...

Moderator: Maïwenn

qui va être le chef ce coup çi ?

Poll ended at 26 Dec 2012 17:01

1. Joey avec ses Amuse-bouche jambon cru fromage et pruneaux
2
25%
2. Svernoux qui nous propose son fameux Soufflé au Comté
4
50%
3. Isis et le surprenant Tiramisu poire et petits-beurres
1
13%
4. Chocolat accompagné de ses Spätzles
1
13%
 
Total votes: 8

User avatar
svernoux
Membre / Member
Posts: 17920
Joined: 09 Jun 2004 09:55
Location: Beaujolais

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by svernoux »

Ceci dit, ce n'est pas dans le concours, alors pas grave ;)
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
User avatar
leo
Membre / Member
Posts: 19565
Joined: 07 Oct 2005 17:47
Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by leo »

svernoux wrote:Tu veux que je t'en souffle ? ( :loljump: )
en avant Sonka, va falloir qu'on aille au charbon :lol:
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
User avatar
svernoux
Membre / Member
Posts: 17920
Joined: 09 Jun 2004 09:55
Location: Beaujolais

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by svernoux »

C'est clair ! On se sent seuls, par ici...

C'est pourtant facile comme sujet, le fromage :-o

Allez quelques petites suggestions :
salade de chèvre chaud
quiche (au bleu, au chèvre, à ce que vous voulez...)
feuilletés au fromage
croque-monsieur
cakes, muffins
aligot
risotto
gratins, lasagnes, cannellonis...
omelettes
Sonka - Сонька
I'm a father and I am a son but I don't know how to tell them that I have come undone
User avatar
leo
Membre / Member
Posts: 19565
Joined: 07 Oct 2005 17:47
Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by leo »

entre salade de chèvre chaud et risotto mon coeur balance :P
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
User avatar
Isis
Membre / Member
Posts: 4061
Joined: 17 May 2005 13:02
Location: Au soleil...

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Isis »

Je suis désolée, je suis pas très disponible en ce moment... :c-com-ca:

Je dois faire les courses demain : je vais penser à une recette et acheter ce qu'il faut. J'espère pouvoir poster tout ça d'ici la fin de la semaine prochaine. Si c'est trop long, ne m'attendez pas ! ;)

EDIT / PS : Est-ce que les desserts sont autorisés ? Genre avec fromage blanc et compagnie...?
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
User avatar
leo
Membre / Member
Posts: 19565
Joined: 07 Oct 2005 17:47
Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by leo »

ben tout oui, vu la participation je ne vais quand même pas faire dans le difficile, maintenant au vu des températures actuelles je te conseille fortement du chaud :lol:
tiens je viens de penser au fameux "Bibeleskas" (fromage blanc), il y a de la patate (chaude), des radis salés, des oignons salés, du jambon cuit ou fumé et et et du fromage de toutes sortes ;) tiens, je ne résiste pas à l'envie de publier la recette...
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
User avatar
Isis
Membre / Member
Posts: 4061
Joined: 17 May 2005 13:02
Location: Au soleil...

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Isis »

Merci Léo :) !
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
User avatar
leo
Membre / Member
Posts: 19565
Joined: 07 Oct 2005 17:47
Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by leo »

:sleep: :sleep: :sleep: j'attends... :sleep: :sleep: :sleep: plus que 10 jours après ce sera la fin du monde des haricots :lol:
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
User avatar
Isis
Membre / Member
Posts: 4061
Joined: 17 May 2005 13:02
Location: Au soleil...

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Isis »

Attends, attends ! J'arrive : j'ai fait la recette et les photos aujourd'hui !!!
Mais là j'ai trop de boulot pour les mettre en ligne. Promis je fais ça ce soir :confused: !
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
User avatar
Isis
Membre / Member
Posts: 4061
Joined: 17 May 2005 13:02
Location: Au soleil...

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Isis »

Bon, me voilà enfin !

Voici ma recette de


Tiramisu à la poire et aux petits-beurre


Ingrédients

1 paquet 1/2 de petits-beurre
4 œufs
250 g de Mascarpone
50 g de sucre roux
4 à 6 poires (selon la taille)
Chocolat en poudre


Préparation
Dans un saladier, mettre les poires épluchées et coupées en petits morceaux, avec la moitié du sucre roux. Bien mélanger puis laisser reposer pendant la préparation de la crème. Si les poires ne rendent pas assez de jus, ajouter un peu de jus de fruit ou d'eau.
Dans un autre saladier, bien mélanger le mascarpone, les jaunes d’œufs et la 2ème moitié du sucre roux.
Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer à la crème.

Dressage
Dans un plat (style plat à gratin), alterner dans l'ordre : une couche de petits-beurre, une couche de poires au sucre, une couche de crème au mascarpone. Terminer par une couche de mascarpone, puis saupoudrer de chocolat en poudre.

Avant de servir, laisser au réfrigérateur plusieurs heures.

C'est une variante de tiramisu parfaite pour les enfants (car sans alcool), également très appréciées des grands !

Voici quelques photos pour vous mettre l'eau à la bouche ;).



IMG_20121210_115044.jpg
IMG_20121210_121021.jpg
IMG_20121210_181348.jpg
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
User avatar
leo
Membre / Member
Posts: 19565
Joined: 07 Oct 2005 17:47
Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by leo »

merci Isis :D tiens je viens de remarquer quelque chose... écriture violette, carrellage violet, même le tiramisu a déteint, tu as un truc avec le violet ? :lol:
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
User avatar
Chocolat
Membre / Member
Posts: 3549
Joined: 03 Oct 2012 17:16

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Chocolat »

Isis wrote:Voici ma recette de

Tiramisu à la poire et aux petits-beurre
Ho my god! ça a l'air ultime!
:love:



Pour ma part j'ai acheté tout le nécessaire, reste plus qu'a me mettre au fourneau...et à poster les photos!
Last edited by Chocolat on 10 Dec 2012 22:53, edited 1 time in total.
User avatar
leo
Membre / Member
Posts: 19565
Joined: 07 Oct 2005 17:47
Location: Latitude 48.662 degrés Nord - Longitude 7.825 degrés Est

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by leo »

faut vraiment faire sa promo hein... allez Chocolat, en avant et vite ! sinon je retire tout ce que j'ai pu poster de bien sur toi
le Travail c'est bien une maladie, puisqu'il y a une Médecine du Travail (Coluche)
User avatar
Maïwenn
Modératrice Arts & Litté.
Posts: 17488
Joined: 14 Nov 2003 17:36
Location: O Breiz ma bro
Contact:

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Maïwenn »

Je déclare officiellement forfait. Je m'étais dit que je regarderais les fromages si j'allais à Carrefour mais je n'en ai pas eu l'occasion. C'est loin de chez nous, pas pratique, donc on fait nos courses au marché et dans les supérettes du quartier. Qui, bien entendu, ne vendent pas de fromage...
Penn ar Bed
The end of the land
Le commencement d'un monde
User avatar
Isis
Membre / Member
Posts: 4061
Joined: 17 May 2005 13:02
Location: Au soleil...

Re: Lokatoque 24... c'est l'hiver... les plats à fromage

Post by Isis »

leo wrote:merci Isis :D tiens je viens de remarquer quelque chose... écriture violette, carrellage violet, même le tiramisu a déteint, tu as un truc avec le violet ? :lol:
Il est pas violet mon carrelage :evil: Il est bordeaux :love: !!! enfin, rouge-qui-tire-sur-le-bordeaux, quoi...

Le bordeaux est ma couleur préférée, surtout pour les vêtements...
Dans notre nouvelle maison, la déco de l'espace de vie, à notre arrivée, était dans les tons bordeaux/champagne.... On a laissé comme ça ;).

Pour la couleur de l'écriture de mes posts, ça date de mon tout premier message sur le forum ;). À l'époque, j'avais trouvé ça sympa de pouvoir écrire en couleurs. Et puis, de fil en aiguille, je me suis dit que ce serait ma petite touche perso, pour qu'on sache bien que c'est moi qui écrit :lol:. Il faut y voir une expression de mon moi artistique :loljump:
Peut-être que je pourrais innover en passant au bordeaux pour être en accord avec moi-même ? :roll:
J'aime bien aussi le violet, ceci dit...


****

@Chocolat : Ravie que ma recette te tente ;). Si tu la réalises, tu m'en diras des nouvelles !
Et, chouette, une nouvelle contribution à venir !

Finalement j'ai bien fait de vous laisser poireauter avant de poster la mienne, : j'ai fait des émules :P
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
Post Reply