"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[leo]

Hier on a fait un sort au poulet que j'avais ramené du village de John

coupé la tête ? assasins

[svernoux]

Ce soir on a vadrouillé grave, rentrés à la maison à 21h30 après courses au supermarché, alors on a mangé du tout prêt : cordon bleu, tortilla aux oignons, coleslaw en barquette. Hyper diététique !

[Maïwenn]

Hier on a fait un sort au poulet que j'avais ramené du village de John

coupé la tête ? assasins

Non, non, rassure-toi, la tête était toujours là et a cuit avec le reste. Il a seulement eu la gorge tranchée.

[patmos]

. Il a seulement eu la gorge tranchée.

quel était son crime ?

[Maïwenn]

Victime totalement innocente des amateurs de bonne chair.

[leo]

juste oeuf au plat ce soir

[patmos]

juste oeuf au plat ce soir

, ça va leo, es tu malade ? Ce n'est pas ton régime habituel ça ?

[iubito]

[svernoux]

A mon avis, Jacqueline est pas là...

Moi j'avais apéro-anniversaire-dînatoire
Amuse-gueule dont une quiche à la brandade, composée très simplement d'une pâte et de brandade... Y'a pas plus simple, mais très bon !

Ensuite, du velouté de courge, des pâtés avec du pain, de la salade de pâtes, de la salade d'endives. Plateau de fromage. Framboisier (avec peu de framboises, pas étonnant vu la saison), gâteau au chocolat et bugnes.

[Andergassen]

juste oeuf au plat ce soir

Ne nous y trompons pas. Un oeuf sur le plat bien réussi se hisse au niveau d'une oeuvre d'art, de par les effets de composition, à la manière d'un vitrail, en jouant sur les fusions de couleurs et de matières, en produisant des effets très différents au fil de la cuisson.

[leo]

et voilà une idée pour le Lokatoque d'Isis, tu pourras pas te défiler Andergassen

[ElieDeLeuze]

juste oeuf au plat ce soir

Ne nous y trompons pas. Un oeuf sur le plat bien réussi se hisse au niveau d'une oeuvre d'art, de par les effets de composition, à la manière d'un vitrail, en jouant sur les fusions de couleurs et de matières, en produisant des effets très différents au fil de la cuisson.

- Séparez les blancs des jaunes.
- mettez les jaunes à "cuire" dans un mélange sauce soja et vinaigre de xérès - sans les percer, évidemment
- battez les blancs en neige avec une pincée de sel
- pochez les blancs en faisant attention de faire une forme en nid, ronde avec un petit renfoncement au milieu
- prenez un jaune d'œuf supplémentaire et le faire monter en mayonnaise avec un peu d'huile de noix et un peu d'huile de truffe
- placez le blanc cuit au centre d'un assiette légèrement creuse et poser le jaune délicatement une fois assez "cuit" en versant quelques gouttes de vinaigre balsamique assez doux (le vrai balsamique est sans ajout de caramel même s'il en a le parfum)
- faites des petites rainures dans les blancs pour y mettre le mayonnaise délicatement au pochoir, disposer le reste en gouttes tout autour.
- rajoutez des noix de cajou grillées à sec et concassées tout petit
- posez quelques lamelles de truffes sur le jaune sans le casser
- quelques gouttes de vinaigre balsamique tout autour pour la décoration.
- laisser neiger un peu de fleur de sel sur le dessus au moment de servir.

[leo]

alors là... bravo Elie

[kokoyaya]

Hum, je vais m'essayer ça la semaine prochaine

[ElieDeLeuze]

Hum, je vais m'essayer ça la semaine prochaine

Je disais ça juste pour le plaisir de rebondir sur l'histoire de l'œuf au plat, je ne l'ai jamais fait