une palette fumée de 1kg pour 4 personnes
une grosse marmite, 5 litres d'eau, des légumes (navets jaune, carottes, céleri, poireau, patates, choux, oignons avec clous de girofle, thym, feuille de laurier, baies de genièvre, quelques grains de coriandre)
cuisson 1h1/4 à feu doux
accompagnement, riz rond
un peu de salade de chicorée si vous aimez
Chez moi, au Sud de chez toi, on la fait dessaler préalablement une bonne nuit dans l'eau. Nä ?
au jambon, en passant par les plats cuisinés et surtout le poulet "prêt à emporter"
