"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[leelou]

Ils ont aussi des avantages

Les hommes asiatiques ou les durians ?

[Maïwenn]

Les hommes, aux durians je ne trouve aucun avantage

[leelou]

Je ne peux encore une fois que confirmer

[leo]

je viens de regarder un reportage sur le fameux "Dashi" Japonais, bouillon à base d'algues longuement séchées (konbu) et de poisson (la bonite séchée pendant plusieurs années, infestée de champignons, puis dur comme de la pierre et coupée en fines lamelles), sur le net je vois que le konbu est très bien cultivé en ferme marine en France
en avez vous déjà goûté ?

[leelou]

j'ai lu que le dashi est à la base de la soupe de miso. Nous connaissons de nom la soupe de miso, mais comme ca, on n'a jamais goûté (le dashi ou le miso). En tout cas, le nom des algues ne nous disent rien. Faudrait voir la traduction chinoise.

[iubito]

Ces derniers jours j'ai eu l'occasion de manger...
2 plats camerounais :
- poisson avec sauce verte (pleins de légumes verts) avec de la banane plantin en friture pour pousser
- boeuf aux cacahuètes grillées au feu de bois (achetées crues)

et aussi :
- une soupe plus ou moins thaïe, avec du poisson, du lait de coco (pas trop), du gingembre (beaucoup), des crevettes...
- du humus bien aillé + salade libanaise
- de la purée de panais
- de la farce au poulet (-:
- du blanc-manger ou de la panacotta à la badiane, à la vanille+verveine (une tuerie!!)

[leo]

ce soir anniv' à la maison, grosses crevettes, huitres et oursins (punaise c'est bien cher ces bestiaux là...) un flacon de bordeaux Pessac blanc 2010, un chardpnnay si ça suffit pas, puis des "kaesknepfles" maison avec une salade verte
jamais mangé d'oursins

[leo]

ben, n'en remangerai plus non plus vraiment pas terrible, ça sent la vase et les algues... vu le prix !

[leo]

bon !!! j'ai fini les 4 dernières... un peu noyé dans le citron, mais faut analyser...
au final, pas mal, faut aimer le costaud, mais... c'est pas un truc de femme
t'aimes le mer ou pas
maintenant je suis pas sur que celles de Bretagne et celles du Sud/Ouest soient pareilles...

[svernoux]

Tu parles de quoi au final, des oursins ou des huîtres ?

[leo]

les qui piquent
les huitres, fines de claire, étaient excellentes par contre, et le Bordeaux blanc 2010 aussi
les "kaesknepfles" maison je vous dit pas...

pour en revenir aux oursins, il y avait très peu d'eau, un corail petit petit et pas mal de chose noire non identifiée (et c'est ça je pense qui fouette un peu)

[svernoux]

OK, comme tu en parlais au féminin, j'étais un peu paumée...
Je n'en ai jamais mangé, mais je connais une femme qui adore ça, donc ça doit pas être un truc que de mec !

[leo]

voilà la chose...

les grosses crevettes étaient pour Laure et Marie-Cécile, les huitres pour Jacqueline, Tom et moi, les oursins pour Jacqueline, Tom et moi
commentaire de Tom sur les oursins... "ça sent de destop"

[svernoux]

C'est vrai que la vue est pas inspirante...

[iubito]

je crois que ce sont les femelles oursins que l'on mange... et que le rose (le mangeable ce sont les oeufs)

mais bon j'ai jamais goûté et ça ne m'attire pas franchement.