Si vous faites de la soupe en entrée d'un repas avec des invités, il y a un petit truc pas mal qui ajoute tout de suite une touche d'originalité. Je le fais avec le velouté d'asperges, mais ça s'adapte à tout...
Remplissez vos bols de soupe jusqu'à 2 cm du bord. Couvrez d'un disque de pâte feuilletée, pressez-le sur le pourtour du bol. Badigeonnez la pâte de jaune d'oeuf, parsemez de sésame et mettez au four 15 min à 200 degrés. Votre soupe sera toute chaude sous une jolie croûte dorée! C'est tout beau et très bon.
