"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[leo]

voilà t'y pas que les lapins et lièvres dévorent les plantations d'asperges ! après les sangliers pour les cultures ces pauvres bêtes sont accusées de tous les maux... parait même que c'est un peu vrai, un cultivateur de Hoerdt (où je me fournis, en dehors de La Wantzenau) en a témoigné, il est en train de craquer...
bon, moi je veux bien, mais à qui la faute ? il n'y a plus de prédateurs naturels donc prolifération
au lieu de penser produits chimiques (si c'est ça moi j'arrête et les asperges et le lapin) on pourrait avoir des oiseaux de proie (de plus en plus rare), des renards aussi par exemple

[svernoux]

Salade de lentilles, échalote, cervelas, tout bien relevé. Et salade avec concombres (locaux, les premiers au marché bio, suis scotchée ! et la semaine prochaine il aura des courgettes - sous serre bien sûr, mais quand même suis scotchée !) et les premiers radis du jardin Avec ciboulette et fromage blanc, miam miam !

[leo]

pas de lapins chez toi donc

[svernoux]

Non mais les limaces les avaient déjà un peu entamés, les radis !

[leo]

des limaces j'en pas encore vu, mais des escargots en pagaille

[Ankhsenamon]

Ben ici, au contraire, il me semble qu'il y en a plus que d'habitude, des limaces, surtout des minuscules qui se glissent entre les feuilles de nos salades! Mais bon, elles n'apprécient vraiment pas le lavage à l'eau vinaigrée et n'en grignotent finalement que très peu!

[iubito]

J'ai retrouvé un escargot qui escaladait la porte de mon garage ^^

[svernoux]

Ce midi, mon premier essai de bacalhau à bras. Pas mal, mais peut mieux faire. Je me mets à la recherche d'une recette avec de vraies pommes de terre (et sans friteuse), si quelqu'un a...

[joey]

Ce midi, mon premier essai de bacalhau à bras. Pas mal, mais peut mieux faire. Je me mets à la recherche d'une recette avec de vraies pommes de terre (et sans friteuse), si quelqu'un a...

comme je ne connais pas du tout le bacalhau à bras , je profiterais moi aussi de la recette...

[svernoux]

En fait c'est assez simple sous la forme où je l'ai trouvée, mais ça se fait avec des chips en forme de frites allumettes. Problème : ces chips qu'on trouve en France sont trop grandes (de toute évidence, on en trouve au Portugal de 3 fois plus petites et fines), évidemment c'est tout sauf diététique, il n'y a presque pas de pomme de terre dans ces chips (d'où pas trop le goût de pomme de terre dans le plat...) par contre plein de cochonneries, et comme il faut les réhydrater, il faut une quantité d'oeufs astronomique.
Je pense qu'avec des pommes de terre fraîches, c'est non seulement meilleur, mais moins gras et avec moins d'oeufs. Mais à coup sûr plus long.
Je voulais quand même tester par curiosité (jamais cuisiné des chips !!!) Tu trouveras la recette partout sur le net (j'ai pris là), mais je préfère avoir une recette meilleure à partager ici

[patmos]

Vu recette sur le web, vu la calibre des 'frites', ne serait'il pas plus facile de les raper grossièrement.

La recette me plait, j'essaierai (mais pas hypocalorique ce plat ).

[svernoux]

Oui c'est ce que je pense aussi, mais apparemment il faut les pré-frire... Car lors de la préparation, elles ne sautent que 1 à 2 minutes dans la poêle, même râpées, ça doit être trop peu pour cuire...?
Non ça c'est sûr, pour le régime on repassera un autre jour !

[patmos]

Si c'est rappé gros, je ne vois pas d'inconvénient à passer à la friteuse. (de plus non frit, ce n'est plus le même plat)

[svernoux]

Oui mais le hic : je n'ai pas de friteuse !

[patmos]

Oui mais le hic : je n'ai pas de friteuse !

c'est pas compliqué, tu met de l'huile à frire dans une casserole, et hop une friteuse, et quand les "frites" sont bien blond tu les sort avec une écumoire.