L'automne, il fait bon rentrer se réchauffer dans la maison...
...canadienne!
Nos grand-pères ont bâti maisons tenant compte de leur culture française. On trouve donc, dans les maisons traditionnelles canadiennes, une ressemblance avec une certaine architecture française, surtout celle du nord de la France. Une influence anglaise aussi, (forcément ; après 300 de "peacefull domination" avant la "révolution tranquille"). Mais l'influence du climat est tout aussi évidente. De même que la nécessité de faire simple et d'utiliser les matériaux sous la main, donnant à ces maisons une beauté rustique incontestable.
Ces maisons sont chaudes l'hiver ...et fraîches l'été. Il y a les épais murs en pierres des champs ou en briques épaisses de terre cuite. Et un grenier à lucarnes, aéré l'été, faisant un isolement d'air entre le toit en pignon et le plafond des chambres.
Même les versions plus modernes ont conservé ce charme traditionnel
Pour moi, qui ai passé assez de mois pour faire des années dans ces grandes demeures, la simple vue des ces fenêtres (ci-dessous, tout à gauche), donnant sur la grande cuisine et la grande salle à manger ("grandes" : c'est pourquoi on voit le jour en travers les fenêtres situées à l'autre mur, de l'autre côté de la cuisine et de la salle à manger), réveille le chaud souvenir des odeurs de la cuisine "famille" qu'on ne retrouve jamais dans les McDo, les Tim Horton, les motels, ni même dans les grands hôtels ou les meilleurs restos. Et la chaleur humide et odorante du poêle à bois qui servait autant à réchauffer la maison qu'à faire le ragoût, le gigot, les tourtières et la "poutine" (qui, traditionnellement, ne désignait pas ces frites grasses inondées de fromage fondu qui porte sacrilègement ce nom aujourd'hui, mais était la prononciation "canayenne" de "pudding") ; poutine au riz, au tapioca, poutine chômeur au pain et aux raisins, poutine à l'avoine et au trèfle, à la farlouche, mitons, tartes aux pommes, aux framboises, à la citrouille... Le tout, évidemment, arrosé de crème fraîche et de sirop d'érable chaud! Ah! la joie de vivre toute simple qu'il y avait derrière ces fenêtres toutes humbles à l'ombres des érables géants!
