"Qu'est-ce qu'on mange ?"

Maïwenn · Post by **Maïwenn** » 20 Jun 2015 17:26

Tu mélanges tout !

Et tu reviens nous dire si c''est bon !

svernoux · Post by **svernoux** » 20 Jun 2015 20:07

Ouais ! Déjà pomme et banane, c'est une très bonne base qui peut se suffire à elle-même.
Pour les agrumes, moi je préfère les presser pour les ajouter dans le smoothie, parce que je trouve que c'est très fibreux sinon.
Et à titre personnel, je préfèrerais, gustativement, aller soit vers les agrumes, soit vers le lait d'avoine et les noisette, mais c'est peut-être une question de goût.
Si tes noisettes sont entières, ce serait peut-être bien de les passer les premières au blender, pour les réduire en poudre, avant de mettre l'humide.

leelou · Post by **leelou** » 21 Jun 2015 00:43

Merci, je tente ca demain matin

leelou · Post by **leelou** » 22 Jun 2015 13:23

Finalement, j'ai fait un smoothie pomme, banane, jus d'orange et lait d'avoine pour adoucir. C'était excellent !

svernoux · Post by **svernoux** » 22 Jun 2015 18:01

leelou · Post by **leelou** » 22 Jun 2015 19:55

Ce soir c'est une recette avec ca :

Monsieur est censé suivre la recette sur le pot, mais hrm, comme je le connais, il va faire "à sa sauce". Donc, je ne crois pas qu'on mangera de l'authentique

Maï (ou d'autres) tu connais ?
On se demande aussi ce que signifie "Tom Ka". J'ai lu que "Tom" voulait dire "bouillonnant" ou quelque chose approchant.

Maïwenn · Post by **Maïwenn** » 22 Jun 2015 20:05

Tu parles que je connais, c'est un de mes plats préférés !

J'avais mis une recette ici : viewtopic.php?f=20&t=20988&start=15

Tom c'est bouillir en effet. Et ka c'est le galanga.

leelou · Post by **leelou** » 22 Jun 2015 20:41

Ah super

Monsieur n'a vraiment pas suivi la recette

mais c'était bon.
On en refera un jour pour de vrai !

Par contre, je n'ai jamais pu trouver des feuilles de keffir

Et le galanga c'est quoi ? Une épice comme le gingembre ?

Maïwenn · Post by **Maïwenn** » 22 Jun 2015 20:48

Qu'est-ce qu'il a mis dedans ?

Le galanga ça ressemble un peu au gingembre, oui. Mais ça ne se mange pas, c'est juste pour parfumer. J'adore les feuilles de keffir, et ça donne tout de suite un goût caractéristique aux plats. On a ramené plein de feuilles séchées donc je n'ai jamais eu à en chercher. Mais frais c'est meilleur bien sûr.

Marmiton m'apprend que l'appellation keffir est une offense (envers qui ?), il faudrait dire combava

http://www.marmiton.org/magazine/tendan ... ava_3.aspx

leelou · Post by **leelou** » 22 Jun 2015 21:03

Il a mis la fameuse pâte avec du lait de coco et du poulet, jusque là, ca va. Et puis, du bambou et des nouilles

Bon et puis, j'ai amoureusement arrosé le tout d'oignons séchés

Pas taper

Ah oui, offensant ? Pourtant c'est mis partout dans les livres de recettes !?

EDIT : je viens de lire que "Kafir" est un mot à la base Arabe que les arabes utilisaient pour désigner les non-musulmans. Par la suite, les blancs sud-africains l'ont repris pour désigner les noirs sud africains. Ca s'est étendu pour devenir une insulte.

The Arabic word kafir was originally used to refer to non-Muslims, but over the centuries it was adopted by white colonialists to describe black Africans. By the 20th century, kaffir was widely understood to be a slur, and its power to insult and offend only grew in apartheid-era South Africa, so much so that its use became legally actionable. In Sri Lanka, an ethnic group called the Kaffirs retained a neutral understanding of the word, but everywhere else, the epithet is as injurious as they come.

source et suite : http://www.slate.com/blogs/browbeat/201 ... sible.html

Maïwenn · Post by **Maïwenn** » 22 Jun 2015 21:24

Moi aussi je fais des infidélités à la cuisine thaïe, pas de problème !

svernoux · Post by **svernoux** » 29 Jul 2015 14:24

Comme je n'ai pas de cuistot John à demeure

ce midi j'ai donné sa chance à une soupe Tom Yam Kung surgelée.
Pas de chance.
Très fort goût de citronnelle et de gingembre, mais pas de piment malgré la note "deux piments" sur l'emballage, en fait les deux premiers masquaient tout le reste. Et les aliments solides étaient sans intérêt particulier.

leelou · Post by **leelou** » 13 Aug 2015 18:44

Bon, re-Tom Ka pour ce soir. Mais toujours pas authentique

Ca se rapproche quand même avec le lait de coco, la pâte, le poulet, le riz et même les feuilles de keffir sechées (j'en ai enfin trouvé !!)

En légumes, on a mis des carottes, courgettes, oignons et poireaux.

Allez, je vais m'occuper du riz

Ankhsenamon · Post by **Ankhsenamon** » 29 Aug 2015 22:42

Au repas de ce soir, il y avait...

: Cèpaboçadi?^^

... quelques habitants des bois (délicieux, dois-je le préciser?!

) généreusement offerts par mes beaux-parents qui en ont fait, ces jours derniers, une belle récolte!

Un petit parfum déjà de l'automne qui s'en vient...

leelou · Post by **leelou** » 10 Sep 2015 12:07

J'ai fait une soupe de cresson hier, mais je ne savais pas qu'il fallait retirer les tiges...
Est-ce grave ?

LokaNova et Freelang

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