Mousse au chocolat sans oeufs

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Moderator: Maïwenn

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Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen »

Et la mousse au chocolat sans oeufs, sans chocolat et sans mousse, vous connaissez ? :P
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Latinus
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Latinus »

Andergassen wrote:Et la mousse au chocolat sans oeufs, sans chocolat et sans mousse, vous connaissez ? :P
C'est la seule recette qui met d'accord tous les nutritionnistes !
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leelou
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by leelou »

Je viens de trouver une nouvelle recette de mousse sans oeuf. Je ne pourrais par contre pas vous dire si elle a un bon aspect ou un bon goût, je n'affectionne pas vraiment l'avocat :

La mousse chocolat-avocat

Ingrédients

- 2 avocats bien mûrs
- 4 cuillères à soupe de crème de soja ou d’amande
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 cuillères à soupe de sirop d’agave ou de miel

Préparation

- Dans un robot mixeur, placez la chair de l’avocat avec la crème de soja, le cacao et le sirop d’agave ou de miel.
- Mixez jusqu’à obtenir une mousse onctueuse.
- Placez votre mixture dans deux verrines et laissez-la reposer environ 2h avant de servir.
- Garnissez vos coupelles de copeaux de noix de coco si vous souhaitez rehausser le goût de votre mousse chocolat-avocat.
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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svernoux
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by svernoux »

Je ne pense pas que tu sentes vraiment le goût de l'avocat dans ce genre de recette ;)
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leelou
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by leelou »

Il y en a tout de même deux ! L'avocat est le style de fruit à prendre le goût des autres aliments, comme la courgette et le tofu soyeux alors ?
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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svernoux
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by svernoux »

Oui. On le met dans ce genre de recette pour donner de la texture. J'en mets dans mes smoothies en ce moment et ils ne sentent pas beaucoup l'avocat (mais il est à parts égales avec d'autres fruits pas très forts en goût non plus). Avec du cacao, à mon avis tu ne sens que le cacao. Mais c'est à tester évidemment !
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leelou
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by leelou »

J'en ferai pour des amis qui aiment comme ca, si je n'aime pas ma part, le reste ne sera pas gâché :P
Quand tu te lèves le matin, remercie pour la lumière du jour, la nourriture et le bonheur de vivre. Si tu ne vois pas de raison de remercier, la faute repose en toi-même.
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by svernoux »

Bonne idée ;)
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Maïwenn »

J'ai testé la mousse au jus de pois chiche.

Bluffant ! Nos invités n'y ont vu que du feu. C'est très léger, mais délicieux. Meilleur et plus proche de la vraie mousse que la version tofu soyeux. A essayer !
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Andergassen
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen »

Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Latinus »

Andergassen wrote:Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
Bha, les mêmes ou presque qui auraient répondu à ta question en haut de la page ? ;)
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen »

Oh non, j'ai pas fait ça ?! :-o Décidément, je vais rejoindre doucement le camp des vieux rats d'auteur...
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Maïwenn »

Andergassen wrote:Est-ce que quelqu'un a déjà essayé la mousse au chocolat sans mousse et sans chocolat ?
C'est ça qui est bluffant : l'eau de pois chiche mousse vraiment !
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Andergassen »

Réaction chimique ?
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Re: Mousse au chocolat sans oeufs

Post by Latinus »

En fait, c'est quasiment le même ingrédient à ceci près que c'est de l'albumine végétale et non animale (ovalbumine)
http://veggieromandie.ch/le-jus-de-pois ... ca-marche/
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