GRATIN DAUPHINOIS EN ALLEMAND...

ribiereperrine · Post by **ribiereperrine** » 04 Dec 2007 22:30

Ingredient :

Preparation : 20 mn
Kochen : : 60 mn
Zeit : 80 mn

:

Für 7 personen :
 2 kg Kartoffeln
 Knoblauchzehe
 40 cl flüssige Sahne (das Gratin ist mit dicker Sahne weniger gut)
 40 cl Milch
Muskatnuss (sehr important)
Geriebener Käse (emmental)

Den Ofen in 180°C vorheizen

Den im Inneren der Henkelpfanne zerdrückten Knoblauch legen.

a)Die Kartoffeln schälen sie in den feinen Lamellen schneiden
b)Die Kartoffeln mit geriebenem Käse bedecken.
c) Salzen Sie, pfeffern und die Muskatnuss legen.

Bitte widerholen a),b) und c)

Von einer Käseschicht beenden

Und von Creme fraiche und Milch bedecken.

In den Ofen schieben.

Viele Spabe ! ET MERCI pour votre aide ;-)

svernoux · Post by **svernoux** » 04 Dec 2007 23:27

Merci pour le merci, mais si tu nous disais ce qu'il faut faire, ce serait encore mieux !
(corriger l'allemand je suppose ?)

EDIT : de toute façon, si c'est pour des amis, c'est largement compréhensible même si c'est plein de fautes. La seule chose à changer impérativement, c'est kochen -> backen (parce que le gratin à la casserole, c'est pas terrible). Et si ça n'est pas pour des amis, on aimerait bien savoir pour quoi c'est alors.

Et si je puis me permettre, non seulement il n'y a pas de muscade dans le gratin dauphinois (encore que je veux bien passer là-dessus), mais il n'y a surtout jamais de fromage !!!

Dada · Post by **Dada** » 05 Dec 2007 04:13

svernoux wrote:mais il n'y a surtout jamais de fromage !!!

A bon, comment tu "gratines" alors??

iubito · Post by **iubito** » 05 Dec 2007 07:40

ah là là, le gratin dauphinois, avec ou sans fromage, vrai ou faux dauphinois... le vieux débat

Mon grand père hurlerait presque quand mes parents font un gratin dauphinois avec muscade et fromage, j'sais plus comment il appelle ça, lui.

iubito · Post by **iubito** » 05 Dec 2007 07:43

voilà j'ai retrouvé, le gratin est savoyard si on ajoute du gruyère râpé.
http://www.gratindauphinois.com

svernoux · Post by **svernoux** » 05 Dec 2007 11:07

Y'a pas forcément besoin de fromage pour gratiner !

Ce qui gratine, c'est le four (voir le grill), pas le fromage en soi.
Je sais pas comment ça s'appelle avec du fromage, pour moi c'est juste un gratin de pommes de terre, mais pas dauphinois

PS : ah génial le site, iubi !

Dada · Post by **Dada** » 05 Dec 2007 23:10

Alala... on en apprend tous les jours.

ElieDeLeuze · Post by **ElieDeLeuze** » 05 Dec 2007 23:29

svernoux wrote:Je sais pas comment ça s'appelle avec du fromage, pour moi c'est juste un gratin de pommes de terre, mais pas dauphinois

Le gratin dauphinois existe avec ou sans fromage... dans le Dauphiné même. Et puis il n'y a pas de recette "officielle", il faut arrêter avec ça. Le gratin est un simple plat de campagnarde, il n'y a rien de codifier. Franchement, les grands chefs qui se la pètent à faire d'un simple gratin une nouvelle religion dogmatique stricte sont absolument ridicules. Le gratin, il se fait avec l'accent des terres froides, pas avec une recette.