donc...Confiture d'Oignons
Ingrédients pour 5 personnes:
3 gros oignons
1 cuillère d'huile
50 gr de sucre
10 cl de vin rouge
2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
1 cuillère à café de crème de cassis
sel et poivre
Préparation:
Pelez et émincez finement les oignons
les faire revenir 10 mn dans l'huile à feu doux
ajoutez le sucre, salez et poivrez
couvrez et laissez mijoter 20 mn à feu très doux (en mélangeant souvent)
ajoutez le vin rouge, le vinaigre et poursuivre la cuisson 20 mn à découvert jusqu'à ce que le liquide soit totalement évaporé
A la fin, parfumez avec la crème de cassis, mélangez...
s'accompagne avec...
du foie gras ou de la charcuterie
se conserve au frigo plusieurs jours
