"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[Maïwenn]

Bretzel.jpg

c'est pourtant simple non ?

Moi je dis : "c'est pourtant simple de prendre une photo sur google, hein". Moi je veux voir une photo des bretzels made by Leo

[leo]

tu me piques au vif...

[Maïwenn]

Ben pourquoi ? C'est moi qui devrais l'être après ce zéro pointé pour mon premier essai...

[kokoyaya]

Ben pourquoi ? C'est moi qui devrais l'être après ce zéro pointé pour mon premier essai...

Euh, heureusement que tu n'as pas vu mes photos

[leo]

allez je me lance... en premier le support (indispensable)

support bretzels (1).jpg (5.5 KiB) Viewed 447 times

ensuite ça donnera çà

support bretzels (2).jpg (10.57 KiB) Viewed 447 times

mais faudra attendre avec ça

Biere pression.jpg (4.38 KiB) Viewed 444 times

[leo]

mais nous avons aussi la version "chocolat" pour les gourmandes

et en un peu plus dur, en cuivre, pour ceux qui sont de la culture...

époque mérovingienne je précise

[leo]

aujourd'hui paupiettes de boeuf "à l'ancienne" j'aime bien ce terme "à l'ancienne", on le voit souvent, comme si on redécouvrait la vraie cuisine... donc pas fourré avec de la chair à saucisse, mais oignons, lard et persil... merci les anciens ! dans ma jeunesse je ne connaissais que cette version, c'est sûr je deviens ancien

[Maïwenn]

Mais est-ce qu'il n'y a pas aussi une grande vague marketing là dessous ? Je ne suis pas assez ancienne pour m'assurer que tout est bien fait à l'ancienne, comme annoncé, mais j'ai l'impression que parfois ça ne change pas grand chose de la recette habituelle...

[svernoux]

Hier, on a dîné chez des copains et je devais apporter le dessert.
J'ai fait un crumble... et ma copine avait fait un crumble de légumes ! Heureusement, ils aiment bien le crumble

Après un double apéro (au café et chez eux) :
jambon cru - melon
blanquette de veau
crumble de légume
fromage blanc
et crumble pommes-poires-mûres-myrtilles... que je suis en train de finir en vous écrivant !

[Maïwenn]

et crumble pommes-poires-mûres-myrtilles... que je suis en train de finir en vous écrivant !

Ca doit être bon, ça !

[leo]

chez nous c'est mirabelles maintenant
et dans un autre registre... les champignons sont sacrément en avance

[svernoux]

Ah oui, les champignons, ça fait plusieurs semaines que j'en ramasse !
Les mûres de mon crumble d'hier étaient des taillis du coin, aussi. Par contre, mirabelles, ça c'est moins courant chez nous...

[svernoux]

Ce soir, ptit resto... J'ai mangé des grenouilles, ça faisait longtemps... et elles étaient fort bonnes !

[leo]

j'ai oublié de préciser, pour les paupiettes, une fois un peu saisies faites les cuire avec 33cl de bière vous connaissez la cuisine à la bière ?
sinon, Svernoux, je pourrai avoir des photos de tes champignons ? sorte, taille, comment tu les cuisines etc...

[svernoux]

Oui la cuisine à la bière (ou au cidre ou au vin...) ce qui est bien c'est que ça rate jamais !

Les champignons, je les ai pas pris en photo, mais c'est ça :
http://mycologie.bacykwebmaster.pagespe ... reades.jpg
Faux mousserons
Ils sont petits. Le problème, c'est le nettoyage : si tu les ramasses à la main, en vrac (à l'improviste !), la terre des pieds va se filer dans les lamelles pendant le transport et là t'en as pour 3h à les nettoyer. La dernière fois, j'y suis allée avec un saladier, un couteau, et j'ai ramassé "propre" en coupant, ce qui du coup réduit considérablement le temps de nettoyage.
Après, je les fais revenir à la poêle et les usages sont comme tous les champignons : omelette, sauce à la crème pour viande, etc.