"Qu'est-ce qu'on mange ?"

leo · Post by **leo** » 24 Dec 2011 19:46

les femmes ont l'art de nous faire rêver Andergassen, tu ne le savais pas ? j'en doute...

leo · Post by **leo** » 25 Dec 2011 13:30

j'ai testé le morilles sechées, excellent

aujourd'hui on va faire de même avec des trompettes de la mort dans une farce de canette

question... on dit qu'il faut conserver au frigo ou au congelateur

c'est sêché donc une boite hermétique devrait faire l'affaire non ?

Andergassen · Post by **Andergassen** » 25 Dec 2011 18:26

Si c'est séché, une boîte hermétique dans le frigo fait l'affaire, pas besoin de congélateur. Et même, je me demande si mettre au frigo, c'est bien nécessaire. Je ne mets pas non plus ma boîte de parmesan au frigo, je la garde au sec, c'est tout.

svernoux · Post by **svernoux** » 25 Dec 2011 21:46

Moi aussi j'ai testé les trompettes de la mort séchées aujourd'hui, pas trop emballée, mais j'aurais peut-être dû les couper en petits morceaux ? T'as aimé, leo ?

Pour la conservation, je ne vois pas du tout pourquoi on devrait mettre au frigo un truc séché ? Au contraire, me semble que ça a plus de chances de le réhumidifier, donc de le faire moisir ?

ElieDeLeuze · Post by **ElieDeLeuze** » 26 Dec 2011 01:43

Au contraire, le frigo, c'est très sec. Idéal. Mais en fait sous nos climats, l'humidité est rarement un problème. Les bâtiments modernes ont toujours un air très sec.

Andergassen · Post by **Andergassen** » 26 Dec 2011 10:19

Donc, ce serait plutôt un problème d'étanchéité au niveau de la boîte.

leo · Post by **leo** » 26 Dec 2011 12:02

svernoux wrote:Moi aussi j'ai testé les trompettes de la mort séchées aujourd'hui, pas trop emballée, mais j'aurais peut-être dû les couper en petits morceaux ? T'as aimé, leo ?

pas mal, en fait je pensais qu'ils seraient plus fort en goût donc j'en ai mis assez peu dans la farce, on va réessayer en omelette
dans la foulée j'ai acheté des mousserons sechés

ElieDeLeuze · Post by **ElieDeLeuze** » 26 Dec 2011 12:04

Ou de condensation de l'air emprisonné dans la boite une fois mise au froid. Pour garder quelque chose au sec dans un réfrigérateur, il faut le laisser ouvert.

svernoux · Post by **svernoux** » 26 Dec 2011 12:28

Euh, je persiste, mais je ne vois toujours pas pourquoi mettre un truc séché au frigo ?

Leo, tiens-moi au courant pour l'omelette !

leo · Post by **leo** » 26 Dec 2011 19:24

gourmande !

patmos · Post by **patmos** » 26 Dec 2011 19:53

svernoux wrote:Euh, je persiste, mais je ne vois toujours pas pourquoi mettre un truc séché au frigo ?

tout à fait, j'ai des cépes séches, des trompettes, etc... toujours dans l'armoire, mais un récipient hermétique pour que ça ne prenne pas l'humidité.

svernoux · Post by **svernoux** » 27 Dec 2011 15:15

J'avais gardé le gras rendu par le foie gras poêlé de dimanche, et ce midi nous avons fait sauter des pommes de terre dedans... miam !

Andergassen · Post by **Andergassen** » 27 Dec 2011 15:31

Ca c'est une idée, tiens !

leo · Post by **leo** » 27 Dec 2011 17:23

ne me parlez plus de gras !!!

Andergassen · Post by **Andergassen** » 27 Dec 2011 18:45

Au plus tard le Mardi-Gras...

LokaNova et Freelang

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