"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[leo]

bon... ben, mon p'tit lapin, j'me le garde hmmm, Iubi, t'en veux ? non, c'est pas du chat, non non

[Maïwenn]

Des carottes et du poireau, pas homologué mais bon, ça me semblait aller bien avec...

Tu es tout à fait dans la tendance actuelle, les dernières recettes "thaïes" que j'ai vu passer comportaient du poireau... Alors que le poireau n'est cultivé que dans les montagnes les plus élevées, généralement par les tribus. Il est pratiquement inconnu des Thaïs en général. Ca m'énerve d'ailleurs ces fausses recettes. Bon, quand on fait la cuisine chez soi, c'est différent, on peut tout mélanger. Mais quand on publie des livres ou des articles je trouve qu'il faut être rigoureux. A chaque fois je trouve des erreurs, des aliments ou des usages inconnus en Thaïlande.

Par contre les carottes c'est courant maintenant, on en trouve dans tous les supermarchés.

[kokoyaya]

viewtopic.php?p=378257#p378257 ce soir

[Maïwenn]

Ce soir j'ai fait un chausson au curry, fourré au poulet et à la pomme de terre, inspiré des curry puffs populaires dans la région : http://rasamalaysia.com/recipe-curry-puff/2/

C'était bien bon

[svernoux]

Hm, ça a l'air bien bon !

Dis-moi, c'est cette recette que tu as faite ? Ca m'interpelle car je vois sur la photo une belle pâte feuilletée et dans le texte une recette de pâte hyper-méga-simple... Tu confirmes ?

[Maïwenn]

En fait à la page précédente le gars (ou la fille en fait j'en sais rien) explique qu'il a utilisé de la pâte toute faite, feuilletée donc je suppose. Mais ça ne lui a pas réussi, la moitié a explosé.

Moi j'ai fait de la pâte toute simple, comme indiqué dans la recette. Et j'ai cuit mon chausson au four, je n'aime pas frire des choses si grandes, surtout que pour aller plus vite j'ai juste fait un grand chausson pour deux.

[svernoux]

OK. Mais donc ta pâte n'était pas feuilletée, du coup ?

[Maïwenn]

La mienne non.

[svernoux]

Bon ça m'aurait étonnée aussi. Dommage qu'on n'ait pas mis la main sur la pâte feuilletée en deux coups de cuillère à pot !

[Maïwenn]

Tu crois encore au Père Noël à ton âge ?

[svernoux]

Ce midi, on a mangé une ration des pelmeni (raviolis à la viande) congelés qu'on n'avait pas sortis lors du réveillon russe... Très bons ! Je pense qu'on en rachètera car ce n'était pas très cher et ils sont quasiment aussi bons que faits maison (par contre, quelques minutes vs. quelques heures de préparation !)

[kokoyaya]

Bon ça m'aurait étonnée aussi. Dommage qu'on n'ait pas mis la main sur la pâte feuilletée en deux coups de cuillère à pot !

http://chefsimon.com/pate-feuilletee.html ?

[svernoux]

Merci, à tester effectivement

[kokoyaya]

Prof de cuisine dans un lycée pro, un peu particulier mais toujours prêt à répondre aux questions

[iubito]

pommes de terre + topinambours... oh purée !