"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[svernoux]

Ragoût d'agneau, cuit à la cocotte en terre dans mon poêle. Décongelé hier aprèm, mis à mijoter tout doux hier soir, puis toute la nuit avec les oignons, puis ce matin, puis cet après un peu plus fort avec le riz. Rien ajouté à part de l'eau et du sel. Et l'agneau est top, du beurre !
Le riz par contre, bizarrement, est très bof. Ca va, mais je m'attendais à mieux avec la cuisson dans le jus.

[ElieDeLeuze]

Svernoux, il ne faut pas faire cuire le riz dans le gras. Bouillon parfumé si tu veux, mais le riz absorbe n'importe quoi et le gras alourdi sans donner de goût. Il vaut mieux faire passer tout ça par l'eau, le bouillon, la vapeur. D'ailleurs, un risotto se fait avec un bouillon dégraissé, sinon c'est dégueu.

[svernoux]

Oui, surtout que l'agneau, c'est bien gras... Sans doute ça !

[leo]

bon c'est pas une recette, mais ça on y prend bien du plaisir... Patrick Breitel - le Munster

[Ankhsenamon]

Ah Leo!!!! Je te dois un sourire, surtout si je t'imagine la chanter!! Et par ces temps de grisaille qui courent c'est toujours bon à prendre, merci!

[kokoyaya]

Ce soir (et sans doute demain midi du coup ).

[Ankhsenamon]

Fallait le dire avant, on se serait incrustés à ton repas pour t'aider à la terminer!

[leo]

moi c'est le ragoût d'agneau de svernoux qui me tente
sinon, aujourd'hui, fenouil et émincé de dinde, un peu sec la dinde...
prochaine envie, moules moules moules !
ou navarin de mouton
ou choucroute
ou choux farci
ou...

[Chocolat]

Ce soir (et sans doute demain midi du coup ).

Groland?

[leo]

Banzaïïï, Matt et moi, grosse bouffe de charcutaille (assortiment), il m'a bouffé le doigt m**** ça fait mal...

[leo]

Matt est puni (il a essayé de piquer une part de cake au jambon !), Osso Bucco pour moi

[iubito]

hier au cours de grec :
- tarte aux moules et au safran
- kalitsounia
- un gâteau à chépakoi et noisette
- diverses grignoteries
- du blanc, du rosé à bulles, du rouge sans bulles

bref c'est toujours sympa les cours, et cette année on est encore + nombreux !!

[iubito]

Hier fut très diététique... :
invité à la dernière minute chez un pote, y'avait ses beaux-parents donc beaucoup de vin (puisqu'ils le produisent)
- magret de canard fourré au foie gras (cuit sur les braises de la cheminée)
- du foie gras en plus parce que les magrets étaient pleins
- quelques mini patates (ou gnocchis?) juste là pour la déco
- du saucisson maison
- du fromage qui grouille
- des petites pâtisseries


et le soir? bein une potée qui avait mijoté pendant 2 jours dans un chaudron, près du feu

D'la bonne bouffe d'hiver !


Donc aujourd'hui j'ai fait plus léger :
- à midi : un sandwich au bord de l'eau (non non, je me suis pas baigné, elle est un peu froide)
- et ce soir : reste des quiches/pizzas de la fiesta de samedi

[Ankhsenamon]

Bon, Iubito prévoit donc que l'hiver sera rude, c'est ça?!!

[joey]

enfin!
les récits et le détails des menus très diététiques de iubito manquaient ...