"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[Maïwenn]

On a testé les frites à la friteuse "une seule cuillerée d'huile". Ca manquait un peu de cuisson, mais globalement le résultat est pas mal, surtout pour une préparation plutôt diététique. On peut aussi y cuire des légumes et des fruits, de la viande ou du poisson, ça peut être intéressant !

[iubito]

euh ce midi, l'apéro tranquille au Bordeaux rosé
- saucisson de cochon -- dans le cochon, tout est bon
- saucisson de cheval -- dans le cheval, tout s'avale
- foie gras sur du pain
- foie gras sur du pain du miel et sous une couche de fleur de sel
- foie gras sur du pain du miel et sous une couche de piment d'espelette
- foie gras euh... je sais plus ^^

Entrée : galette quinoa/boulgour + divers trucs dont de la verdures
Plat : fondue bourguignonne au chevreuil + des haricots plats (coco)
Du fromage de pays parce qu'il fallait bien faire la transition avant le dessert, et finir la bouteille de St-Emilion
Dessert : gâteau au chocolat.

En vélo no problemo pour rentrer (20km), par contre le vigneron bordelais s'est fait gauler alors qu'il a fait 200m avec sa camionette :p (0.33 au lieu de 0.25, 6 points(!), 90€...)

[leo]

On a testé les frites à la friteuse "une seule cuillerée d'huile". Ca manquait un peu de cuisson, mais globalement le résultat est pas mal !

frites fraiches ou congelées ? les fraiches restent assez ramollo, en congelé on ne met pas d'huile du tout et elles sont assez croustillantes

[Maïwenn]

Fraîches, il n'y a jamais eu de frites congelées ici

[Maïwenn]

J'y pense, vous avez déjà essayé autre chose que des frites ?

[Maïwenn]

Ce matin, on a acheté du tofu nature pour le déjeuner, et du tofu soyeux pour essayer la mousse au chocolat light. En rentrant on s'est rendu compte que j'ai pris deux fois du tofu soyeux

Mais finalement tout s'est arrangé : j'ai fait une sauce curry-ananas avec, et c'était délicieux, et surtout super rapide à préparer. Le tofu soyeux reviendra dans ma cuisine !

[svernoux]

Ah oui, ça c'est vraiment ce qu'il y a de plus facile à apprivoiser dans le tofu !

[Maïwenn]

De ses vacances savoyardes, ma soeur nous a ramené des crozets. On n'en avait encore jamais goûté. J'en ai fait un gratin qui a été apprécié par tout le monde Et comme il y avait des crozets de blé et de sarrasin, ça faisait un mélange très agréable à l'oeil aussi.

[joey]

Ce matin, on a acheté du tofu nature pour le déjeuner, et du tofu soyeux pour essayer la mousse au chocolat light. En rentrant on s'est rendu compte que j'ai pris deux fois du tofu soyeux

Mais finalement tout s'est arrangé : j'ai fait une sauce curry-ananas avec, et c'était délicieux, et surtout super rapide à préparer. Le tofu soyeux reviendra dans ma cuisine !

ça ressemble à quoi le tofu "soyeux" Maï?

[Maïwenn]

C'est blanchâtre, un peu mou comme du flan. Ca se trouve facilement en magasin bio sous cette appellation, dans des barquettes, à côté des autres produits frais à base de soja.

[joey]

merci Maï...Et ça remplace avantageusement la viande à ce qu'il paraît...A essayer...

[Maïwenn]

Pour remplacer la viande c'est plutôt le tofu normal

[joey]

ok! tofu soyeux=dessert
tofu normal = plat salé...

[Maïwenn]

Non, ce serait trop simple

Bon, je ne suis pas encore une experte, mais disons que le tofu soyeux remplace le lait/la crème/les oeufs. Donc on peut en faire des sauces, des mousses, des quiches... Le tofu normal, qui peut être aussi aromatisé aux herbes, fumé, fermenté (berk ça pue !) remplace la viande. Ou l'accompagne, quand il en cuisine, John met souvent les 2 en même temps.

[joey]

je vois...
je suis allée jeter un coup d'oeil chez tonton Googleux; il y a une foultitude de recettes à basse de tofu ( sans gluten, anti cholestérol, ma belle soeur me dira "merci")
idem pour le tofu normal qui prendrait le goût de tout ce qui l'accompagne...
j'ai trouvé une recette : Tofu façon porc au caramel que je vais essayer rapidement...