"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[Maïwenn]

Ce soir : émincés de poulet, sauce au curry, salade de tomates

et pour le dessert, des mangoustans. Première fois cette année, ça me rappelle nos vacances de juillet 2010 dans le sud de la Thaïlande

[ElieDeLeuze]

Je retrouve le bonheur des aubergines grillées à l'aïl et au thym. Un peu de jambon et mon riz préféré et c'est prêt.

[leo]

très belle demeure à colombages sur 3 étages, à côté de la Cathédrale (c’est pas rien quand même)

mes parents ont habité Strasbourg pendant 4 ans de 1996 à 2000 et il y avait déjà un resto près de la Cathédrale qui était un vrai attrape-nigaud à touristes... si c'est le même, ça doit quand même rapporter ces nigauds qu'on ne reverra plus jamais

dans le genre plus cher tu as ça, j'en ferai pas de la pub non plus

[Maïwenn]

Ce soir j'ai sorti de mon wok un truc à mi-chemin entre le flan et la panacotta, c'était pas mauvais du tout. Avec plein de fruits de la passion

[leo]

dans cette rubrique de qualité extrème, on ne dis pas "un truc"

[Maïwenn]

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Panacoflan, ça te va ?

[Sisyphe]

dans cette rubrique de qualité extrème, on ne dis pas "un truc"

Eh, on me vole pas mes répliques, merci. C'est moi le prof sadique qui ai établi la "baffe à trucs par délégation" (si un élève dit truc, machin ou bidule dans une réponse orale, son voisin a le droit de le frapper* sur mon ordre ).


*symboliquement, je précise au cas où un inspecteur sans humour passerait par là

[Anuanua]

*symboliquement, je précise au cas où un inspecteur sans humour passerait par là

Bin... on frappera l'inspecteur alors. Pas avec ta permission puisque tu n'en n'as pas le droit, mais avec la mienne. Et si l'inspecteur très sérieux n'est pas content, il peut porter plainte en Cour des CCP (Crimes Contre la Personne) du Québec! Ça nous déridera.
C'est d'ailleurs toujours agréable d'être déridé par un inspecteur très sérieux!

[Anuanua]

Puisque le sujet ici est "Qu'est-ce qu'on mange?", j'aimerais vous partager une surprise ma foi fort agréable que j'ai eue en revenant de notre visite dans les Laurentides avec quelques amis de l'UQÀM. (Le contexte est donné dans ce post au Club des Noctambules.) Quand nous avions pensé inviter nos nouvelles amies filipina à un gueleton, ce sont Jean-François et Julie qui avaient insisté pour le Sheraton ; moi, l'idée d'aller "savourer" de la cuisine anglaise ne m'enchantait vraiment pas. Mais bon, majorité fait loi...

À l'heure où nous sommes arrivés le buffet était fermé et il restait peu de choses à la cuisine. De fait, nous fûmes parmi les derniers clients à la salle Cupola qui ferme pourtant tard, surtout en fin de semaine.


Nous avons donc tous opté pour un roastbeef (je crois qu'en Europe, vous dites "Boeuf au jus"). Et je dois admettre qu'il était bien apprêté : le tour grillé, puis brun, tournant au rosé en approchant du centre qui était rouge sans être cru. Le tout offrant une palette de saveurs bien assorties. Et arrosé d'une sauce bouillante au épices savoureuses, mais discrètes. Idem pour les légumes, style américain, mais genre Ivy League (Nouvelle-Angleterre) (miam) et non Texas (pouah!). Petites rondelles de carottes tendres mais pas surcuites (ni bouillies), épis de maïs nains, petites fèves vertes (vraiment vertes, pas vert pâle) indéniablement fraîches (pas sorties d'une boîte de conserves quoi), quelques cubes de navet et de panais... un arc-en-ciel de saveurs bien assorties de légumes tous frais arrosés d'une sauce claire salée-sucrée dont je n'ai pas le secret. Les pommes de terre, autant en frites (le choix de Jean-François, Rowana et moi) qu'en purée (choisies par Liza et Julie), avaient aussi un très bon goût : légèrement épicées genre BBQ pour les frites ; la purée étant avec crème, ciboulettes et une touche de sarriette, et arrosée très discrètement du jus du roastbeef. (Chacun a goûté aux deux versions puisque nous piquions allègrement dans les assiettes des autres.) Même les petits biscuits genre five o'clock qui étaient offerts avec le ...café (eh oui, on se débritannise!) avaient une saveur nettement meilleure que leurs homonymes d'outre-mer (pour nous : d'outre-Manche pour vous).

N'empêche... je ne comprenais pas que la cuisine d'un établissement d'origine britannique soit si satisfaisante. Revenu à la maison, je vais sur le Net et j'y vois que, bien que Sheraton soit effectivement le nom d'une ville de Dunham County en Angleterre, la chaîne d'hôtels vient de Springfield, Mass. (É-U.). On ne se retrouve donc pas en Angleterre, mais en "Nouvelle"-Angleterre, ce qui fait toute la différence si on parle cuisine! En effet, la cuisine y fut fortement influencée par une bonne proportion d'irlandais, de "French Canadians" venus du nord et de "Frenchies" venus avec Lafayette. De plus, la région étant fortement agricole et horticole (Maine, Vermont, New-Hampshire...), on y apprécie les légumes frais et la cuisine maison.

Ajoutons la bonne ambiance et le service impec des Sheraton et je dois avouer que j'approuve maintenant l'insistance de Jean-François et Julie.

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P.S.: Nan : chui pas payé pour la pub!

[svernoux]

Jamais entendu boeuf au jus, pour autant que je t'aie bien compris, ce que tu décris est un rôti de boeuf. Chez nous, on dit roastbeef aussi (ou plutôt rosbif), mais cela désigne plutôt le morceau de viande avant cuisson (et accessoirement, ça désigne aussi nos meilleurs ennemis les Anglais ! )

Par contre, je pense comme toi que ce n'est pas de la cuisine anglaise, même si ça y ressemble pas mal, car les Anglais ne connaissent que la viande méga-cuite, impossible donc d'y voir le moindre rouge, et même rose.

[Maïwenn]

Jamais entendu boeuf au jus, pour autant que je t'aie bien compris, ce que tu décris est un rôti de boeuf. Chez nous, on dit roastbeef aussi (ou plutôt rosbif), mais cela désigne plutôt le morceau de viande avant cuisson

Chez moi on utilise rosbif pour la viande cuite aussi.

J'adore ça ! j'ai faim maintenant, c'est malin

[leo]

tiens, ça me donne une idée pour dimanche prochain ce sera avec frites, petits pois carottes

[Anuanua]

Oui Sonka, c'est un rôti de boeuf, grand diamètre, dans lequel on coupe des tranches.

Chez moi on utilise rosbif pour la viande cuite aussi.

D'ailleurs "roast" veut dire "rôti". Ça n'est pas "rose beef" mais "roast beef".

j'ai faim maintenant, c'est malin

tiens, ça me donne une idée pour dimanche prochain ce sera avec frites, petits pois carottes

Content de t'avoir été utile mon ami!

[Maïwenn]

Chez moi on utilise rosbif pour la viande cuite aussi.

D'ailleurs "roast" veut dire "rôti". Ça n'est pas "rose beef" mais "roast beef".

Tu pensais vraiment que j'ignorais que roast signifie roti ? Svernoux a pourtant explique qu'en France on dit rosbif, je me disais que meme les Quebecois comprendraient...

[Anuanua]

Tu pensais vraiment que j'ignorais que roast signifie roti ?

Toi, non, puisque tu l'utilises pour désigner de la viande cuite. Mais je comprends mal que certains l'utilisent pour désigner de la viande crue ("avant la cuisson"). Sauf si c'est pour indiquer que c'est de la viande à rôtir.

Quant aux québécois, la plupart sont couramment bilingues (anglais-français) et connaissent donc le sens du mot "roast".