J'ai lu un très bon livre récemment, en lien avec ce que tu recherches, mais qui ne correspond pas exactement à ta demande . Je te le signale quand même au cas où :
Le tunnel, d'André Lacaze.
C'est l'histoire d'un français non juif (mais "truand") déporté dans un camp de travail à la frontière entre la Hongrie et la Yougoslavie.
C'est un livre tiré d'une histoire vraie, avec des passages extrêmement durs, mais malgré tout plein d'humour, raconté avec un vocabulaire très imagé...
On assiste à son départ de France, son passage par un camp d'extermination, sa vie dans le camp de travail, son évasion de ce camp, puis à son retour en France après guerre.
Maman disait toujours : La vie, c'est comme une boîte de chocolats ; on sait jamais sur quoi on va tomber...
Il y a par exemple : "La vie des Français sous l'Occupation", d'Henri Amouroux, disponible (en deux volumes) en livre de poche : très intéressant et très bien documenté.