Cuisine - Sauce chien

[Enzo]

Suite à un grand débat concernant le fait de manger du chien ou pas, je vous propose la recette de la sauce chien (recette créole).


Pour 4 personnes
Préparation : 10 minutes

Ingrédients

- 3 oignons-pays (cives)
- 2 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 4 branches de persil
- 1 citron
- 15 cl d'huile
- 1 cuillerée à café de vinaigre
- 5 cl d'eau chaude
- Sel, poivre

Confection

Pelez l'oignon-pays et l'oignon. Hachez-les finement, ainsi que le persil et le piment. Ecrasez l'ail. Versez le tout dans un bol.

Lavez les tomates et coupez-les en petits dés, versez dans le bol

Ajoutez le jus du citron, salez et poivrez, ajoutez le vinaigre, puis l'huile. Remuez bien, ajoutez l'eau chaude et émulsionnez.


Peut accompagner de la viande de porc, des avocats, des crevettes...