rouleau de printemps (non frit) /kueng/ (fait de porc cru fermenté avec ail et piment enveloppé dans une feuille de bananier) ; /naem/ (frit et désigné sous le nom de nem pour les clients français dans les restaurants asiatiques.
Personnellement, je n'ai jamais mangé un rouleau de printemps (cru) avec une feuille de bananier comme enveloppe mais plutôt avec une galette de riz qui est plus typique.
Au fait, juste pour savoir, le rouleau de printemps se mange avec quelle sauce normalement? Chez moi, on le mange avec de la sauce poisson (tout fait maison
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). sauce poisson avec du piment haché et de la coriandre (enfin, selon mon bouquin parce que j'ai pas toujours eu de la coriandre sous la main)
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