la saucisse à tartiner, vous connaissez ?

[leo]

de par chez nous, on l'appelle "Mettwurscht"

pâte à tartiner (rouge/orange) sur une tranche de pain, un peu (beaucoup) de moutarde, un cornichon...

on peut même, mais il faut être courageux, la tremper dans le café au lait du matin...

quand j'étais en Bretagne, notre guide se souvenait trop bien de notre "tartiner"

édit: mettwurst... mettwurscht

[Maïwenn]

Vous ne voyagez jamais sans Mettwurst ? Tu l'as essayé sur des crêpes au petit dej ?

[resina]

pâte à tartiner (rouge/orange) sur une tranche de pain, un peu (beaucoup) de moutarde, un cornichon...
la tremper dans le café au lait du matin...

[leo]

Vous ne voyagez jamais sans Mettwurst ? Tu l'as essayé sur des crêpes au petit dej ?

ben c'est pas ça, c'est un de ses souvenirs de son passage en Alsace

@Resina... j'ai bien dit "faut être courageux"

[svernoux]

pâte à tartiner (rouge/orange) sur une tranche de pain, un peu (beaucoup) de moutarde, un cornichon...

Mais c'est à base de quoi alors ?
Je la connais pas ta saucisse à tartiner, mais elle m'étonne de par son nom, car je connais la Mettwurst allemande, qui n'a rien à voir : c'est quelque chose comme de la saucisse de Toulouse... "Mett" signifiant viande hachée, mais pour que ça fasse la pâte à tartiner, faut déjà la hacher vachement fin ! Ou bien c'est une étymologie toute différente en alsacien ?

[Isis]

Moi je connais !

Mais c'est parce que, comme je l'ai déjà dit, une partie de la famille de mon chéri est originaire d'Alsace... .

En fait, si c'est bien ce que je crois, c'est plutôt comme du pâté, en fait sans fait qu'il est emballé dans un truc en plastique, le tout en forme de saucisse.

Quand on y est allé, mon chéri en mangeait un peu au petit-déj, mais j'avoue que j'ai pas pu !
Sinon, en entrée pour un repas "normal", c'est tout à fait mangeable, et même très bon !

[resina]

Ça doit mieux passer qu'en tartine au petit dej. trempée dans du café au lait...

[leo]

merci Isis

mais non, resina, faut essayer !

[LSF]

Ma curiosité est aiguisée... J'ai cherché sur Google pour tenter d'en connaître un peu plus et surtout de voir à quoi ça ressemble : je n'ai vu que la mettwurst allemande sur des pages en allemand (donc pas d'explications compréhensibles pour moi...)... Là, ça évoque plutôt la chipolata en plus épais, et je ne vois pas du tout comment on peut tartiner ce truc : on montre parfois cette mettwurst coupée en rondelles comme un saucisson...

Une photo serait la bienvenue ! Et puis je me pose des questions : avec quoi c'est fait ? Du porc, du boeuf ? ou un mélange ? Ou du fromage (ce qui me paraîtrait plus apte à être tartinée ? Ou alors une variante des rillettes ?

Et est-ce que ça se mange froid, ou bien il faut cuire cette saucisse, et comment ?

La seule certitude, c'est qu'il est exclu de me faire manger ça au déjeûner : je n'admets que la pâte à tartiner au chocolat dans mes crêpes !

[leo]

bon, j'ai consulté la mienne au frigo... donc

gras et maigre de porc
viande de boeuf
sel et épices diverses
aromes sucrés
et... pas mal d'adduction de conservateurs chimiques divers

haché très très fin et le tout emballé dans un tube plastique, une pâte quoi

quand j'étais petit (05/10 ans) on en avait pas autant de conservateurs...

mais elle est toujours aussi bonne

la photo...



@LSF froid, mon ami, sur une tartine au petit déjeuner

[svernoux]

Va falloir explorer le sujet lors d'une virée en Alsace !

[kokoyaya]

quand j'étais petit (05/10 ans) on en avait pas autant de conservateurs...
mais elle est toujours aussi bonne

Sans tous ces conservateurs, elle ne se serait pas gardée aussi longtemps

[Sisyphe]

Ah, la mythique saucisse à tartiner !

J'ai été élevé chez une alsacienne (qui me gardait après les cours, à midi parfois) ; j'étais tout petit, mais j'en ai un net souvenir. Cela a une drôle de couleur rosasse, et j'adorais ça, peut-être parce que c'était sucré, justement.

Je crois n'en avoir pas mangé depuis plus vingt ans (alors que je n'en ai pas encore trente) ! Je devrais réessayer.

... Je crois qu'on en avait déjà parlé ici même ; j'ai le souvenir que Tom avait déjà évoqué le côté le côté "nutellesque" de la chose (pour aimer, il suffit d'en manger ; pour s'en dégoûter, il suffit de regarder la composition - voici résumé ma schizophrénie face au nutella).

[joey]

mon frère vit en Alsace ( dans un village au nom imprononçable )de toutes les nouveautés (pour moi) qu'il m'a fait goûter, le Mettwurst est une des rares choses que je n'ai pas réussi à ingurgiter...

[leo]

mon frère vit en Alsace ( dans un village au nom imprononçable)

écris le juste pour qu'on rigole