"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[patmos]

Disons que comestible et mangeable sont deux notions à part

oui, il y plein de champignon non toxique que l'on ne cueille pas, goût pas sympa (lactaire poivré), piquant (certaine russule), ou texture désagréable (polypore, vesse plus très jeune etc....), voire pas de goût du tout (amanite vaginé).

[svernoux]

Ah oui d'accord. Mais là justement je parlais des vesses jeunes. Alors vous confirmez ou pas ? Bon, de toute façon j'aurai qu'à essayer pour me faire une idée !

[kokoyaya]

Ah oui d'accord. Mais là justement je parlais des vesses jeunes. Alors vous confirmez ou pas ? Bon, de toute façon j'aurai qu'à essayer pour me faire une idée !

J'ai également entendu ça mais jamais goûté.

[leo]

je viens de me replonger dans mes livres champignons, entre autres deux classeurs superbes édités par la Croix Rouge, je suis toujours aussi circonspect, hésitant... je connais une dizaine d'espèces mais c'est bien tout, les russules non, dommage mais j'ai trop peur de confondre avec des amanites, les vesses pareil et ça ne me dit rien
je connais:
girolles, chanterelles, girolles en tubes
pieds de mouton
trompettes de la mort
lactaires
amanites des Césars (attention, j'ai de plus en plus peur)
cepes et bolets (mais pas trop, juste les facile)
variétés à sauce, je sais plus le nom ( petites violettes)
mousserons
petits gris et pieds bleus (mais méfiance)

[patmos]

je viens de me replonger dans mes livres champignons, entre autres deux classeurs superbes édités par la Croix Rouge, je suis toujours aussi circonspect, hésitant... je connais une dizaine d'espèces mais c'est bien tout, les russules non, dommage mais j'ai trop peur de confondre avec des amanites, les vesses pareil et ça ne me dit rienje connais:
girolles, chanterelles, girolles en tubes
pieds de mouton
trompettes de la mort
lactaires
amanites des Césars (attention, j'ai de plus en plus peur)
cepes et bolets (mais pas trop, juste les facile)
variétés à sauce, je sais plus le nom ( petites violettes)
mousserons
petits gris et pieds bleus (mais méfiance)

les bolets c'est facile à reconnaïtre, si tu peux reconnaitre le bolet satan, le seul toxique, (pet' un autre aussi le bolet des pins ? ch'va vérifier ça) tous les autres see mange (il y en a des pas fameux).
Les russules: pas de volve à la base, chair cassante, assez facile à reconnaitre.

Les coprins: chevelu et noir d'encre sont courant, facile à reconnaitre et excellent.
Comme la lépiote élevé (= coulemelle).

[svernoux]

Ce soir, calamars à la catalane.
Je ne fais pas souvent cette recette (même très rarement) car :
1/ c'est cher le calamar frais
2/ c'est hyper long à nettoyer

Mais cette fois j'ai résolu ces deux problèmes : mon supermarché vendait de l'encornet en tranches, décongelé. Alors c'est peut-être pas si fin que la seiche entière, toussa toussa, mais y'a rien à nettoyer et ça ne coûte que 4 euros et quelques le kilo !
J'avais peur que ce soit dégueu ou dur mais pas du tout, très tendre, après ça pourrait être un peu plus goûtu mais c'est correct pour le prix.

Par contre, problème que je n'ai pas résolu, c'est que ça pue. Je crois que je vais sentir le calamar jusqu'à demain soir...

[leo]

les bolets c'est facile à reconnaïtre, si tu peux reconnaitre le bolet satan, le seul toxique, (pet' un autre aussi le bolet des pins ? ch'va vérifier ça) tous les autres see mange (il y en a des pas fameux).
Les russules: pas de volve à la base, chair cassante, assez facile à reconnaitre.
Les coprins: chevelu et noir d'encre sont courant, facile à reconnaitre et excellent.
Comme la lépiote élevé (= coulemelle).

ah oui, j'avais oublié la coulemelle (attention il y a la toxique, mais assez facile de ne pas se tromper)
l'amanite vineuse aussi
les "souchettes", fameux à mon goût, on n'en mange que la tête, le pied est dur

les coprins vraiment tout jeune, et le coprin noir d'encre... surtout ne pas consommer d'alcool !

[iubito]

les coprins vraiment tout jeune, et le coprin noir d'encre... surtout ne pas
consommer d'alcool !

pourquoi?

[Latinus]

http://www.poisoncentre.be/article.php?id_article=110

[leo]

les coprins vraiment tout jeune, et le coprin noir d'encre... surtout ne pas
consommer d'alcool !

pourquoi?

http://www.poisoncentre.be/article.php?id_article=110

pas grave Iubi, il y a plein d'autres champignons déjà des coprins j'en ai jamais mangé

[kokoyaya]

La fameuse pilule miracle de Tournesol dans Tintin et les Picaros

[leo]

ahhh, savais plus, je vais aller consulter mes archives bd

[iubito]

http://www.poisoncentre.be/article.php?id_article=110

ah ouais quand même ! 72h

[Latinus]

http://www.poisoncentre.be/article.php?id_article=110

ah ouais quand même ! 72h

C'est décidé, je me passerai de ces Coprins pas copain...

[patmos]

http://www.poisoncentre.be/article.php?id_article=110

ah ouais quand même ! 72h

)

Ca me semble excessif.

c'est un champignon que j'ai pas mal consommé par période (quand il en sort, c'est gros paquet, et en plusieurs fois, généralement sur du bois enterré)
je n'ai jamais attendu aussi longtemps pour prendre des boissons alcoolisés, généralement je m'en fait des omlettes le soir, le lendemain je ne fait pas attention à ce que je bois.