"Qu'est-ce qu'on mange ?"

svernoux · Post by **svernoux** » 25 Mar 2012 19:37

Ca l'est !

Je recommande à tous ceux qui s'intéressent à ce genre de choses de prendre des cours de cuisine avec un chef, on y apprend des choses infimes mais qui font toute la différence, me semble...

Maïwenn · Post by **Maïwenn** » 26 Mar 2012 04:12

J'en profite pour vous annoncer que John travaille maintenant dans un resto. A qui les bons petits plats thaïs ?

svernoux · Post by **svernoux** » 26 Mar 2012 09:01

Veinarde !

leo · Post by **leo** » 26 Mar 2012 22:29

là, on vient de se faire une petite orgie de plats vietnamiens... ohhh rien de spécial, nems, brochettes de poulet, et autres crevettes, mais ce que j'ai adoooooooré, un pied de porc caramélisé, un rêve ! la prochaine fois j'en prend deux voir trois

bon, bon, cher tout ça

svernoux · Post by **svernoux** » 27 Mar 2012 08:52

leo wrote:ben Sonka, pas encore de pissenlit du jardin ?

Si, ça y'est, hier soir !
Merci de m'avoir rappelé que c'était la saison

leo · Post by **leo** » 30 Mar 2012 13:59

essai de morue salée... pas concluant, trop salée (malgrès plusieurs trempages toute la nuit) cuisson au four 210° 55 mn, les patates restent assez dures, à revoir

leo · Post by **leo** » 30 Mar 2012 18:44

alors ça c'est marrant... je commence à raffoler des patates pas assez cuites (un peu dures), avec le poireau, les oignons et un soupcon de vin blanc, je suis en train de grapiller dans le plat depuis 3 heures

Andergassen · Post by **Andergassen** » 30 Mar 2012 19:05

Dans le cas d'une morue trop salée, c'est normal. On compense avec le doux des patates (même encore dures), des poireaux et des oignons.

svernoux · Post by **svernoux** » 31 Mar 2012 19:54

Ce midi, premier barbec de la saison ! bon chez nous d'habitude y'a pas de saison, mais cet hiver, étrangement, nous n'avons pas fait de barbecue, alors c'est vraiment une ouverture de saison !

Ce soir, salade de pissenlit avec œufs d'oie !

leo · Post by **leo** » 31 Mar 2012 20:18

svernoux wrote:Ce soir, salade de pissenlit avec œufs d'oie !

c'est quoi cette chose ?

kokoyaya · Post by **kokoyaya** » 01 Apr 2012 00:31

Je peux me tromper mais à vue de nez, ça doit être comme des œufs de poule mais pondus par des oies

ElieDeLeuze · Post by **ElieDeLeuze** » 01 Apr 2012 02:15

Les oeufs d'oie sont plus gros, oblongs, de couleur verdâtre et je trouve la texture du blanc un peu différente... presque gélatineuse. Presque.

joey · Post by **joey** » 01 Apr 2012 09:35

Léo, tu vois bien sur cette image la différence entre un oeuf de poule et un oeuf d'oie...
J'en ai vu samedi dernier au marché...ça ne se vend pas facilement me disait l'éleveuse...peut-être en raison du prix : 5€ les 2..

svernoux · Post by **svernoux** » 01 Apr 2012 11:00

Oui, moi ils étaient blancs, pas verts !

5 euros les deux, je comprends que ça se vende pas... 1 oeuf d'oie fait à peu près la taille de 2 à 3 oeufs de poule, mais à 2,5 euros, ça revient vachement cher !

Pour la texture gélatineuse, je ne peux pas dire vu que je les ai faits durs. J'ai trouvé que le goût était à peu près identique aux oeufs de poule, par contre texture beaucoup plus ferme, du blanc et surtout du jaune, qui ne s’effrite presque pas !

Maïwenn · Post by **Maïwenn** » 01 Apr 2012 12:48

J'ai fait des chaussons à la goyave pour la 1ère fois, c'était bon

LokaNova et Freelang

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