"Qu'est-ce qu'on mange ?"

[leo]

Hit... Sürkrüt wi vun uns

1,5kg sürkrüt
10 grummbeera (ou ardäpfel)
2 lorwablättla
2 oder 3 zewala met 5/6 nejele
a betzi pfafferkämla, kein sàlz !
4 pärla knackwurscht
2 montbéliard
alerleï schpack (grianer, geraichter, gsalzener)... un schenni schteckla hein !
a klaines schifala
a schenna schwinahacksla (ou Waedele)
a güater liter Riesling (dàs muas drin)

dräi schtund im Roemertopf (190°)

sanft un meerradig

a guäter abedid...

édit: mince, j'ai oublié la photo...

bon, ben y reste que ça ! et le waedele (à droite) ça !

[Andergassen]

E Bessere!

[leo]

zum wohl...

en tous cas, ça te change du plat infame que l'on te sert à la "Foire Européenne" de Strasbourg, une vraie honte pour le restaurateur et l'Alsace !

de choux, un peu, en saucisses un mini montbéliard et une toute petite saucisse à frire (qui n'a d'ailleurs rien à faire ici !) un micro morceau de lard et une demie patate... la honte je dis

[iubito]

J'avais acheté de la tome fraîche
j'ai donc tenté une truffade avec beaucoup d'huile (j'avais pas les lardons), des patates, et un poireau émincé pour ajouter des légumes
pas mauvais, mais la cuisson électrique... c'est chaud !

Bientôt je récup' une cuisinière gaz!

[Maïwenn]

pas mauvais, mais la cuisson électrique... c'est chaud !

La cuisson à froid c'est souvent moins efficace

[leo]

alors... c'était dans "ça m'énerve" ou ici... "ici" est plus adapté
un plat un peu gâché cause d'épices trop vieilles
en l'occurence ma choucroute et les bais de genevièvre, goût de moisi...
en général les épices se gardent bien, mais là

[patmos]

pas mauvais, mais la cuisson électrique... c'est chaud !

La cuisson à froid c'est souvent moins efficace

Ah, ben je ne l'aurai pas cru.

[Maïwenn]

pas mauvais, mais la cuisson électrique... c'est chaud !

La cuisson à froid c'est souvent moins efficace

Ah, ben je ne l'aurai pas cru.

Leo, oui, bizarre pour tes épices. La prochaine fois pense à les renifler avant de les mettre dans la choucroute !

[Andergassen]

Les baies de genièvres, ça ne se garde pas indéfiniment. Il faut qu'elles soient bien rondes et bien noires. Si elles se ratatinent ou prennent des teintes suspectes, ça peut compromettre la réussite d'un bon plat.

[leo]

ben, c'est pas compliqué !!! les nouvelles baies de genevièvres ça a un tout autre goût du coup, on refait une choucroute ? vais virer les clous de girofle aussi et pas mal de reste... voilà l'éducaton à l'ancienne... on jette rien

[Andergassen]

... et pour finir, on jette tout... avec la plus-value !

[leo]

je te dis pas... quand j'ai "vidé" la maison des parents j'ai trouvé des bacs de 1kg de poivre en grains, cumin, curry etc... j'ai fermé les yeux et tout jeté

[leo]

voilà t'il pas que je commence à prendre goût au vinaigre balsamique, moi un Alsacien élevé au Merfor... pour les huitres
demain ce sera l'huile d'olive, mais ça c'est pas encore fait

édit: bon, finalement j'émet des réserves... en salade le melfor c'est mieux, peut être une goutte de balsamique mais pas plus !
par contre, c'est comme le schnapps... une petite lichette pur... il est con, mais il est ... Andergassen ? un avis ?

[leo]

vous faites la grêve ?

[iubito]

Non mais hier midi... 15h c'était crêpe jambon-fromage-oeuf
donc hier soir light

ce midi grignotage, dont un très bon fromage très sec qui sent très fort