"Qu'est-ce qu'on mange ?"

leelou · Post by **leelou** » 14 Jan 2015 20:18

Nouilles sautée au poulet et céleri

Ankhsenamon · Post by **Ankhsenamon** » 14 Jan 2015 20:45

leo wrote:choux farci... sacré boulot et sacré vaisselle ! mais c'est bon [...]

Ah tiens! Ce soir, Leo, nous mangerons à la même table! Regarde, en cours de préparation mes feuilles de chou farcies!

Et bon appétit à tous!

leo · Post by **leo** » 14 Jan 2015 21:46

j'ai pas fait la photo, mais chez nous c'est le choux entier... un peu comme ça

joey · Post by **joey** » 14 Jan 2015 23:00

soupe+jambon+fromage+pain =dans la vie faut pas s'en faire...

Ankhsenamon · Post by **Ankhsenamon** » 14 Jan 2015 23:33

leo wrote:j'ai pas fait la photo, mais chez nous c'est le choux entier... un peu comme ça
Chou farci.jpg

J'en ai eu préparé de cette façon aussi, "autrefois"...!

Hé, tu sais quoi, je suis en train de penser que le mien, chou, c'était certainement un chou "Cabu"...!

...

leo · Post by **leo** » 15 Jan 2015 15:24

la vrai recette...

un peu plus compliqué

http://mariatotal.com/recettes/consulte ... -au-saumon

Andergassen · Post by **Andergassen** » 15 Jan 2015 15:44

Ankhsenamon · Post by **Ankhsenamon** » 15 Jan 2015 17:06

Oui, moi aussi, ça me dit bien cette version saumon...!

C'est vrai que saumon et chou/chou-fleur, ça fonctionne bien comme association!

joey · Post by **joey** » 15 Jan 2015 17:23

ça a l'air miam-miam en tous cas! A faire dimanche tiens: ça nous changera un peu...

leo · Post by **leo** » 15 Jan 2015 20:16

pour les flemmards il y a plus simple...

Choux farcis au saumon toujours

: chou farci saumon.jpg (8.79 KiB) Viewed 1989 times

Ingrédients (pour 6 personnes)

 24 grandes feuilles de chou
 750 g de filet de saumon sans peau et sans arête
 3 tranches de saumon fumé
 30 cl de vin blanc
 1 oignon
 1 tige de basilic
 1 c. à soupe d’huile
 sel, poivre

Préparation

Faites blanchir les feuilles de chou dans l’eau bouillante salée pendant 5 min. Egouttez-les et séchez-les délicatement dans un linge.
Coupez le saumon frais en cubes et hachez-le couteau. Emincez finement le saumon fumé. Mélangez les deux saumons.
Pelez et hachez l’oignon. Effeuillez le basilic.
Etalez les feuilles de chou sur le plan de travail en les superposant légérement deux par deux.
Garnissez le centre des feuilles de chou de préparation aux saumons. Salez et poivrez.
Refermez les feuilles de chou par-dessus de maniére à former des petits paquets. Ficelez-les délicatement avec de
Faites chauffer l’huile dans une cocotte. Faites-y revenir l’oignon sans coloration. Baissez le feu, posez les choux farcis dans la cocotte, versez le vin blanc. Ajoutez les feuilles de basilic et couvrez. Faites cuire à feu doux pendant 20 min.
Servez dès la fin de la cuisson.

ça va mieux hein

joey · Post by **joey** » 15 Jan 2015 20:28

leo wrote:ça va mieux hein

je te dirais ça quand je l'aurais concocté...

leo · Post by **leo** » 16 Jan 2015 00:54

bien, donc après tous ces choux, il y un peu de reste...
moi, éplucheur professionnel patenté et distingué qui s'embête un peu l'aprèm', je me dis on va pas gâcher ! donc hop, soupe de légumes pour demain je descend à la cave et c'est partit...
7 patates, 4 carottes, 1 poireau 1/2, un peu de branches de céleri, persil, 3 oignons moyens avec clous de girofle, 1 gousse d'ail 1/2, 5 baies de genièvre et une feuille de laurier, un quart de noix de muscade... allez c'est bon à feu moyen pour 3 heures
les montbéliards c'est après si je fais bien gaffe à Matt

bon, ça cuise bien, ça va, ça va...
3 heures à feu moyen passent et je goutte avant de mixer

putain j'ai oublié le chou !!!
c'est là qu'il faut pas paniquer, comme dans "top chef", nouvelle casserole, jus de la précédente et hop le chou dedans... 30mn feu moyen
après on mélange tout, on oublie les railleries de Jacqueline et on mixe le tout

demain ce ne sera pas si mal en fait !

svernoux · Post by **svernoux** » 16 Jan 2015 12:19

Ah ah, pas mal, la soupe de restes sans les restes !

leo · Post by **leo** » 16 Jan 2015 12:25

suis très doué moi à ce jeu là

Andergassen · Post by **Andergassen** » 16 Jan 2015 12:52

Ca me rappelle les fameuses "Recettes de Tante Abri" de Pierre Dac (notamment la sauce aux câpres sans câpres).
Peut-être que vous pourrez en faire vos choux gras !
http://chefsimon.lemonde.fr/litterature/dac.html

LokaNova et Freelang

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